避免外賣優(yōu)惠成浪費(fèi)隱患
2023-02-22 05:36:17    經(jīng)濟(jì)日報(bào)


【資料圖】

近期,平臺(tái)企業(yè)紛紛拓展新業(yè)務(wù),反映出中國經(jīng)濟(jì)活力正在持續(xù)激發(fā)。對(duì)此,監(jiān)管部門應(yīng)持續(xù)營造公平競爭的市場環(huán)境,避免企業(yè)過度補(bǔ)貼引發(fā)惡性競爭、轉(zhuǎn)移成本增加商家負(fù)擔(dān),或者在激烈競爭中放松食品安全要求。

有8億用戶的抖音開始送外賣了,用戶超過12億的微信也傳出開放外賣接口的消息。有網(wǎng)友評(píng)論“新一輪外賣大戰(zhàn)一觸即發(fā)”,還有網(wǎng)友開始幻想“1元錢吃外賣”的好日子。

想象中的價(jià)格戰(zhàn)可能不會(huì)發(fā)生。作為新來者,抖音外賣端出了“超值團(tuán)購”這盤大菜,與美團(tuán)、餓了么等原有玩家形成差異化競爭。從商家們目前上線的商品來看,抖音外賣套餐價(jià)格基本在100元以上,但普遍低于美團(tuán)到店套餐,或者持平。優(yōu)惠吸引了大量主播帶貨抖音外賣。

需要注意的是,有的平臺(tái)外賣主打團(tuán)購的特點(diǎn)可能會(huì)成為餐飲浪費(fèi)的隱患。由于都是商家事先搭配的套餐,固定的幾樣菜品中難免有消費(fèi)者不喜歡的,但想著反正有優(yōu)惠,吃不了扔了也不心疼。還有商家按照堂食習(xí)慣搭配外賣套餐,忽略了綠葉菜或甜品等菜品在配送中容易損失口感和賣相、消費(fèi)者到手后可能就不想吃的情況。美團(tuán)、餓了么外賣以單點(diǎn)為主,起送價(jià)一般20元,吃什么豐儉由人、口味自選。同時(shí),平臺(tái)近幾年還響應(yīng)光盤行動(dòng)號(hào)召,推出了“小份菜”“單人餐”等產(chǎn)品,浪費(fèi)余地相對(duì)較小。

抖音流量轉(zhuǎn)化的購買力相當(dāng)可觀,已有店家短時(shí)間賣出了7000多份外賣套餐。假如一份套餐只浪費(fèi)一個(gè)菜,都可能造成規(guī)模較大的餐飲浪費(fèi)。優(yōu)惠不能成為浪費(fèi)的借口。建議平臺(tái)和商家密切關(guān)注消費(fèi)者反饋,根據(jù)點(diǎn)餐人數(shù)、特點(diǎn)、口味等設(shè)置不同套餐,更好滿足消費(fèi)者個(gè)性化、差異化需求。

從網(wǎng)友“坐等優(yōu)惠”等呼聲中,不難讀出消費(fèi)者渴望改善外賣服務(wù)體驗(yàn)之迫切。百度退出后,外賣已從“三國殺”變成了美團(tuán)、餓了么的“二人轉(zhuǎn)”,從質(zhì)量、服務(wù)到傭金等方面,消費(fèi)者、商家、外賣員乃至平臺(tái)都認(rèn)為有提升空間。作為消費(fèi)者,我們愿意見到外賣市場多幾條新“鲇魚”,讓自己花更少的錢吃得更好。新平臺(tái)傭金抽成更低,商家也有積極性,短視頻和直播還可能創(chuàng)新消費(fèi)場景,進(jìn)一步助推餐飲消費(fèi)回暖。隨著外賣配送增量帶動(dòng)用工需求,“搶人”大戰(zhàn)有可能推動(dòng)改善外賣員現(xiàn)有的工作環(huán)境、收入、保障等。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),2025年外賣用戶人數(shù)或?qū)⑦_(dá)到6.62億人,比2021年增加約1.2億人,市場存量和增量足夠大,多一些競爭者也許會(huì)推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)生積極變化。外賣行業(yè)發(fā)展至今不過10多年時(shí)間,再過10年,沒準(zhǔn)兒會(huì)是現(xiàn)在想象不到的另一番場景。

在這個(gè)春暖花開的時(shí)節(jié),平臺(tái)企業(yè)不約而同拓展新業(yè)務(wù),反映出中國經(jīng)濟(jì)活力正在“龍?zhí)ь^”。期待抖音、微信送外賣只是開端,未來更多企業(yè)能夠積極開拓,繼續(xù)挖掘經(jīng)濟(jì)生活中值得深耕的領(lǐng)域。對(duì)監(jiān)管部門來說,目前應(yīng)持續(xù)營造公平競爭的市場環(huán)境,避免企業(yè)過度補(bǔ)貼引發(fā)惡性競爭、轉(zhuǎn)移成本增加商家負(fù)擔(dān),或者在激烈競爭中放松食品安全要求。剩下的,就交給市場之手,讓“鲇魚”們自己去闖吧。

(文章來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào))

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