早高峰時(shí)間，如果不出地鐵直接買個(gè)煎餅果子當(dāng)早飯就再方便不過了。

2月19日，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在牛街地鐵站B出口的下沉廣場出現(xiàn)了一個(gè)煎餅果子機(jī)器人，引來了不少市民的圍觀和購買。做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動(dòng)翻面、刷醬……煎餅果子機(jī)器人有條不紊地運(yùn)作著，約3分鐘就能做出一個(gè)新鮮出爐的煎餅果子。

(資料圖)

煎餅果子機(jī)器人內(nèi)部其實(shí)是一只機(jī)械臂

記者在機(jī)器人屏幕上看到，基礎(chǔ)組合有原味煎餅果子和火腿煎餅果子，分別是7.99元和8.99元，消費(fèi)者可以依次選擇是否加蔥花、香菜、辣椒。同時(shí)，還可以搭配咖啡、橙汁、金桔檸檬飲料，整個(gè)組合約10元。

住在周邊的一位市民告訴記者，大約一周前發(fā)現(xiàn)這兒有個(gè)煎餅果子機(jī)器人，“第一次見到覺得很新奇，嘗了一下味道也還不錯(cuò)?！?/p>

據(jù)了解，這套由久秉AI餐飲與合伙人合作投放的機(jī)器人，目前處于試運(yùn)營階段。

這臺(tái)煎餅果子機(jī)器人每天從上午7:00開始工作，每天只銷售100份煎餅果子，一般到下午13:00左右就賣完了。

久秉AI餐飲CEO于欽瑋告訴記者，由于近期排隊(duì)購買的顧客多了起來，暫時(shí)調(diào)整為每個(gè)人只能購買一份，正式運(yùn)營情況下，一臺(tái)機(jī)器每天能制作400張煎餅果子。

機(jī)器人做出的煎餅果子，有手工做的好吃嗎？于欽瑋表示，機(jī)器內(nèi)煎餅的配方調(diào)試經(jīng)歷了一個(gè)漫長的過程?！盀榱耸辜屣灩拥目诟羞_(dá)到最好的口味，團(tuán)隊(duì)從2018年開始調(diào)試口味，花了四年多的時(shí)間，才確定了最終的標(biāo)準(zhǔn)?！蓖瑫r(shí)，機(jī)器人每次使用前必須由工作人員進(jìn)行清洗，食材則從具備生產(chǎn)許可證的渠道拿貨。

記者在現(xiàn)場看到，機(jī)器人的側(cè)面貼有久秉機(jī)器人（朝陽）有限公司、北京中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司的營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證復(fù)印件。據(jù)介紹，北京中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司為久秉AI的合伙人。

未來，煎餅果子機(jī)器人能否在地鐵站中逐步推廣？

據(jù)了解，目前煎餅果子機(jī)器人的合作方式主要是合伙人方式，分為城市合伙人、行業(yè)合伙人、普通合伙人和協(xié)作合伙人四種。于欽瑋告訴記者，“目前已大約預(yù)定了2000多臺(tái)機(jī)器，選址不限于地鐵站周邊，未來還將投放到醫(yī)院、景區(qū)、學(xué)校等位置?！?/p>

隨著城市發(fā)展的空間越來越稀缺，地下空間利用率的需求越來越高，地鐵商業(yè)變得多元化、更便利。多點(diǎn)便利店、京輕便利店、新供銷集團(tuán)等品牌便利店已相繼入駐北京地鐵站。據(jù)北京地鐵方面介紹，在新一批地鐵便利店相繼入駐地鐵站后，已經(jīng)完成130處便利店、書屋、藥店等便民服務(wù)設(shè)施的開業(yè)經(jīng)營。

隨著煎餅果子機(jī)器人的熱度進(jìn)一步擴(kuò)大，網(wǎng)友意見不一。有人認(rèn)為，“應(yīng)該在北京每個(gè)路口來一個(gè)”，有人認(rèn)為口味還有待提高，“肯定是人親自做的好吃”。甚至還有網(wǎng)友表示，“機(jī)器人都學(xué)會(huì)攤煎餅了，我擺攤兒的夢(mèng)想沒法實(shí)現(xiàn)了”。

不僅會(huì)攤餅，未來機(jī)器人會(huì)做的或許不止于此。久秉AI餐飲的官網(wǎng)顯示，久秉AI旗下不僅有煎餅果子機(jī)器人，還有腸粉機(jī)器人、小籠包機(jī)器人、烤紅薯機(jī)器人，可以說是覆蓋了多個(gè)種類。你會(huì)選擇嘗試一下機(jī)器人的“手藝”嗎？

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