文 | 華商韜略 600

(資料圖片僅供參考)

看慣了萬達里面動輒人均過百的精裝飯店，出門左轉的小路旁，那不過十幾元的“臟攤”，才是人們日常的歸宿。

哪怕是北京最潮的年輕人，在逛到朝陽大悅城清場的那一刻，也要捧著手里的最新款iPhone走進那已經包漿的老張拉面。

在這里，你很難看到嗦著拉面的人們打開一瓶可樂。桌子上，北冰洋和大窯嘉賓已經平分秋色。

這里是被北冰洋塑造了幾代人記憶的北京，放眼全國，在那些不起眼的小店中，大窯嘉賓似乎已經獨占鰲頭。

根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，北冰洋僅有1300萬的營收，反觀幾乎不做廣告的大窯嘉賓，如今年銷售額已達30億左右。

能夠拼過同樣被可口、百事打得丟盔卸甲的同行不算什么本事，但為何在遍布全國的“臟攤”小館中，大窯仍能拼過可口、百事兩大巨頭呢？

人們怎么可能不喜歡可口可樂？要知道，疫情期間，這玩意已經成為可以以物換物的硬通貨，有錢都買不來。

眾所周知，可口可樂憑借著龐大的規(guī)?；瑢⒗麧檳旱阶畹?，然后再靠低價來站穩(wěn)市場。

這其中，一同被降低利潤的正是那些銷售可樂的商家，他們礙于可口可樂的品牌號召力，只能被迫接受。

可在那些“臟攤”中，思路卻不一樣了。

可口可樂縱然好喝，但食客們終歸是為了填滿肚子才走進的“臟攤”，買一瓶飲料只是順手之舉，此時的他們其實并不太在乎這瓶飲料是什么。

可口可樂縱然能夠提升銷量，但“臟攤”不是超市，汽水畢竟不是他們獲客的方式，他們更在乎這個副產品能不能提供更多的利潤，有些店甚至為了能夠提高利潤選擇“謝絕自帶酒水”。

此時，大窯嘉賓出現(xiàn)了。

可樂在餐飲店鋪貨的精力本就有限，大窯嘉賓看到可樂的薄弱點后，迅速出擊。

可是礙于可樂龐大的體量，單純進攻薄弱點，也難以成功，大窯嘉賓還需要切中“臟攤”的痛點——利潤。

為了能夠讓利給“臟攤”店主們，大窯嘉賓甚至直接取消掉業(yè)務員，將省下來的成本全部讓給店主。

有人曾算過這樣一筆賬，每賣出一瓶大窯嘉賓，店主就能賺到3、4元的利潤，反觀可樂，卻只能賺到1、2元。

這兩三倍的利潤差距，已經足以讓“臟攤”店主們用腳投票。

目前，大窯嘉賓雖然迎來一陣熱潮，但終究難以和可口、百事抗衡。根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，可口可樂2021年中國營收高達436.68億元，大窯嘉賓僅僅是其零頭。

可問題是，“臟攤”力量不容小覷，單說遍布全國的沙縣小吃和蘭州拉面就已經合計約12.52萬家，再算上那些叫不上名字，但遍地都是的私人小店，這絕對是一個天文數(shù)字。

一旦大窯嘉賓在“臟攤”當中站穩(wěn)腳跟，屆時，恐怕將爆發(fā)出一個令可口、百事都擔憂的勢力。

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