(新春見聞)浙江文旅觀察：文旅復蘇，酒店業(yè)還能回到從前嗎？

熱門日期房間預訂80%，房價也在穩(wěn)步回升。這個數(shù)據(jù)，讓浙江杭州暄和酒店管理有限公司總經(jīng)理李平既陌生又熟悉。隨著游客不斷回歸，她相信，“開門紅”不遠了。

作為告別“就地過年”的第一個春節(jié)假期，2023新春旅游市場持續(xù)升溫，多個熱門目的地的春節(jié)酒店已量價齊升。

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美團數(shù)據(jù)顯示，截至1月16日，訂單量較去年春節(jié)同比上漲超過100%。飛豬《2023年春節(jié)出游風向標》顯示，中長線游需求持續(xù)恢復，跨省游訂單占比已超八成。

據(jù)李平介紹，杭州暄和酒店管理有限公司旗下的暄和·吳山居，客源以江浙滬的居多，但也有來自廣東、福建等地的客人，他們都盼望著在杭州，過一個有特色、不一樣的春節(jié)。

沉寂了三年，酒店消費在這個春節(jié)復蘇。但酒店業(yè)還能回到從前嗎？浙江省飯店業(yè)協(xié)會會長王建平的回答是不能。他表示，現(xiàn)階段下消費的改變對市場的改變是全方位的。

酒店業(yè)的改變在何處？他認為，在于經(jīng)營環(huán)境、消費市場以及消費能力。

這三年，消費者的消費理念、消費方式等都進行了迭代，市場更加精細化，可以明顯感覺到很多疫情以前開業(yè)的酒店推出的產(chǎn)品，與消費市場的吻合度并不高。

他表示，原先簡單的觀光旅行，也逐步向親子游、情侶游、自駕游、社群游、品質(zhì)游等方向升級。

記者也觀察到，在市面上，主打健康生活方式的酒店、電競酒店、影音酒店、劇本殺酒店，還有各類融入在地文化的主題酒店層出不窮。

浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院教研室主任鄭昭彥表示，本質(zhì)上“酒店+”的概念，基于市場細分化以及年輕一代消費群體的崛起。

如隨著國潮興起，非遺文化吸引了越來越多的年輕粉絲。暄和·吳山居就是一家專注非遺特色的酒店，其以“南宋古韻”為文化主題，融入了“四季非遺”特色元素。

春時點茶、夏涼雅扇、秋打紙傘、冬雪剪紙，在這里，每個季節(jié)都有可觀、可體驗的非遺項目。這個春節(jié)，酒店和非遺傳承人合作，開展剪紙、點茶等活動。

杭州新新飯店擁有百年歷史，學界泰斗蔡元培、作家徐志摩以及林徽因和梁思成夫婦曾在此入住。這里既有復古摩登、懷舊經(jīng)典的海派風格客房，又有老底子的杭州味道。這個春節(jié)，酒店也將懷舊風進行到底，讓入住客人體驗制作冰糖葫蘆、杭州油墩墩。

有網(wǎng)友表示，“歷史和新新飯店的相會，讓人有種交融感”“新新飯店的確做了功課去想游客想要什么”。

對于春節(jié)期間酒店業(yè)的紅火態(tài)勢，鄭昭彥認為，還是要保持冷靜。她表示，目前某些熱門目的地的火爆，到底是壓抑旅游需求后的結(jié)果，還是長期利好，還有待觀察。文旅復蘇后，酒店業(yè)面臨的環(huán)境會更加復雜，還是要提高抗風險能力，做一些產(chǎn)品創(chuàng)新，做好內(nèi)功。

在記者看來，現(xiàn)在酒店業(yè)需要的并不是簡單的重啟，而是重塑。未來，人們會選擇越來越取悅自己的生活方式。酒店業(yè)要做的，是將原來的吃住之所，轉(zhuǎn)化為人們體驗生活的空間。

（文章來源：中國新聞網(wǎng)）

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