本文來源：時代財(cái)經(jīng) 作者：王言

(資料圖)

“最近每個月訂單量都有增長，甚至有些忙不過來了?！睆?007年就開始做罐頭出口生意的李元對時代財(cái)經(jīng)透露，從去年下半年開始，自己工廠的罐頭訂單一直在增加。

中國罐頭在海外被熱捧不是空穴來風(fēng)。中國罐頭工業(yè)協(xié)會近日公布的一組數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國罐頭出口量達(dá)到312.5萬噸，出口額位68.9億美元（約合人民幣474億元），分別同比增長12%和22%。出口量和出口額均創(chuàng)下近年來新高。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

如今，隨著國產(chǎn)罐頭在海外的熱銷，上游企業(yè)的訂單也在不斷增加。李元告訴時代財(cái)經(jīng)，今年春節(jié)后，部分員工還未返工，但工廠的罐頭訂單卻增加了50%，為了快速完成訂單，管理層也被分配了生產(chǎn)任務(wù)。

“工廠每10天還會發(fā)一次加班補(bǔ)貼，鼓勵大家多勞多得?！崩钤f。

出口訂單量價(jià)齊升

李元所在的公司主營橘子、黃桃、枇杷等水果罐頭，產(chǎn)品大多出口至日本、美國、西歐等國家和地區(qū)。盡管近年來受到成本上漲、匯率波動、國際貿(mào)易摩擦加劇以及疫情等眾多因素的沖擊，公司的訂單量依然穩(wěn)中有增。

“疫情以來，各個罐頭品類和出口地區(qū)的訂單有漲有跌，但總量還是有所增長，2022年的出口額超過1000萬美元。”李元說。

對于國產(chǎn)罐頭在海外市場受到追捧，李元有自己的判斷，他對時代財(cái)經(jīng)指出，由于俄烏沖突導(dǎo)致了能源危機(jī)，歐美國家的生產(chǎn)、物料等成本都在大幅上漲，最終導(dǎo)致產(chǎn)品成本不斷提升。而中國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，產(chǎn)品價(jià)格較低，因此成為了海外市場首選的罐頭采購地。

目前，李元向英國、德國等國家出口的的幾款水果罐頭的結(jié)算價(jià)格漲幅都已超過20%。

漳州市陳字貿(mào)易有限公司（下稱“陳字貿(mào)易”）在當(dāng)?shù)厥且患覍I(yè)的食品罐頭國際供應(yīng)商。2022年，陳字罐頭產(chǎn)品出口量占漳州市罐頭出口總量的近15%，占中國罐頭（5kg以下）出口總量的2.4%，位列全國第二。

去年疫情期間，受到工廠停工等因素的影響，陳字貿(mào)易的部分訂單無法正常排產(chǎn)。同時，由于海外市場受到貨幣匯率變動、海運(yùn)費(fèi)暴漲暴跌等情況影響，客戶庫存產(chǎn)品無法及時脫手，不敢貿(mào)然下新訂單。但隨著相關(guān)國家政策的調(diào)整，陳字貿(mào)易訂單量開始持續(xù)增加。

“在國際市場，國產(chǎn)罐頭是剛性需求。去年，公司罐頭出口量為5.5萬噸，增長12%，出口創(chuàng)匯7.5千萬美元（約合人民幣5.15億元）?！标愖仲Q(mào)易相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時代財(cái)經(jīng)，目前，陳字貿(mào)易的罐頭產(chǎn)品出口到145個國家（地區(qū)），累計(jì)出口創(chuàng)匯9.2億美元。

部分上市公司罐頭產(chǎn)品在海外市場的訂單也保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢。

開創(chuàng)國際（600097.SH）是一家以金槍魚銷售、竹莢魚銷售、罐頭食品銷售、漁貨貿(mào)易為主的上市公司，其在國內(nèi)生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品雖未直接出口至海外，但一直向西班牙等地的加工工廠出口制造罐頭所需的原材料。3月22日，開創(chuàng)國際相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時代財(cái)經(jīng)，從去年開始，其海外業(yè)務(wù)訂單一直處在穩(wěn)定增長的態(tài)勢。

上海梅林（600073.SH）是國內(nèi)知名的肉食罐頭品牌，其長期向東南亞等海外市場出口罐頭產(chǎn)品，其證券部工作人員也對時代財(cái)經(jīng)表示，目前在東南亞等地，其產(chǎn)品出口訂單穩(wěn)定增長。

罐頭曾長期坐冷板凳

目前，中國是國際上最大的罐頭生產(chǎn)國和貿(mào)易國。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為中國最大的罐頭出口目的地，從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額。

不過，與海外市場不同的是，在國內(nèi)，罐頭卻長期坐冷板凳。中國罐頭工業(yè)協(xié)會根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測算，中國人均年消費(fèi)罐頭在5.5千克左右，相比之下，瑞典人均年消費(fèi)罐頭33.4千克，英國、葡萄牙、法國、比利時和美國的人均年消費(fèi)罐頭量在21-23千克之間。

在中國，罐頭最早是象征高檔消費(fèi)的舶來品，在物質(zhì)匱乏的年代，罐頭曾經(jīng)一度是國人吃不起的“奢侈品”。但此后，隨著罐頭被貼上“不新鮮”“有防腐劑和添加劑”的標(biāo)簽，罐頭成為了一種不太受歡迎的食物。

與此同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的迅速發(fā)展，比罐頭口感更好，并能實(shí)現(xiàn)送貨上門的外賣成為了消費(fèi)者飽腹的首選。

因此，多年來，罐頭企業(yè)無論是產(chǎn)量、增速，還是營收總體趨勢都在持續(xù)走低。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國罐頭行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國規(guī)模以上罐頭企業(yè)的總營收為1282.1億元，而在2016年這一數(shù)據(jù)還是1751.79億元。

不過，疫情的出現(xiàn)，也讓忙于囤貨的消費(fèi)者們，將目光再次投向了耐貯存的罐頭食品。據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，我國罐頭產(chǎn)量同比增長11.8%，這也是2017年以來該數(shù)據(jù)首次出現(xiàn)增長。

在業(yè)內(nèi)人士看來，國人對于罐頭食品的偏見，很大程度來自于認(rèn)知誤區(qū)。上述陳字貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人告訴時代財(cái)經(jīng)，罐頭之所以能夠長期保存而不變質(zhì)，主要得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，滅菌后的食品在真空狀態(tài)下能防止外界細(xì)菌進(jìn)入?！斑@與防腐劑毫無關(guān)系，也沒有任何添加劑?！?/p>

如今，在新消費(fèi)浪潮的的推動下，“懶人經(jīng)濟(jì)”和預(yù)制菜概念興起，也給罐頭食品帶來了轉(zhuǎn)型的契機(jī)。傳統(tǒng)罐頭生產(chǎn)企業(yè)開始向“風(fēng)口”靠攏，它們將四喜丸子、梅菜扣肉、紅燒排骨、佛跳墻等更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物，陸續(xù)裝進(jìn)罐頭里。

林家鋪?zhàn)勇氏韧瞥觥俺蕴亲杂伞薄翱靥橇阒钡狞S桃罐頭，同時在品牌包裝上進(jìn)行了創(chuàng)新，將玻璃罐換成鐵罐；上海梅林則推出“一人食”罐頭系列，同時還開發(fā)出中式甜品“富湯倒火”系列罐頭。

與此同時，靠著做橘子罐頭發(fā)家的豐島控股集團(tuán)推出了功能性果凍、果泥等罐頭產(chǎn)品，借此打入減肥代餐市場；李子柒也此前也曾推出營養(yǎng)速食罐頭湯，采用自加熱模式，8分鐘就能喝到一份鮮香味美的營養(yǎng)熱湯。

從被拋棄到重新受捧，再度走紅的罐頭食品也在嘗試卷土重來，重新走上中國消費(fèi)者的餐桌。

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