極目新聞評論員 徐漢雄

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8月24日，中鹽集團發(fā)布關于保障食鹽市場供應的聲明：近期，部分區(qū)域市場發(fā)生食鹽搶購，電商及部分商超渠道有短時缺貨現(xiàn)象，我們正在加班加點生產、配送，全力以赴保障市場供應。請社會各界理性消費，不要盲目搶購。（據(jù)8月24日《北京日報》客戶端）

據(jù)介紹，我國對食鹽實行定點生產管理，我國食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當前我國的食鹽產品結構占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產均不受日本核污染影響。

部分市場發(fā)生搶鹽現(xiàn)象（來源：中國藍新聞）

受日本核污染水排海影響，部分市場發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。中鹽集團關于食鹽供應常識的介紹，來得很及時，足以消除消費者的擔心，安撫市場情緒。

根據(jù)介紹，中鹽集團是世界最大的食鹽生產企業(yè)，食鹽產能超過1000萬噸/年，其中井礦鹽占比95%。另據(jù)報道，我國居民在食鹽方面的年均消費量僅為800萬噸。換言之，僅中鹽集團一家生產的食鹽，就夠大家吃的了，保障消費綽綽有余。

實際上，根據(jù)2011年的數(shù)據(jù)，整個市場上中國鹽的產能達到8000多萬噸，這是食鹽消費量的10倍，何愁“食無鹽”。

中國食鹽產量充足（來源：齊魯壹點）

中國真不是一個缺鹽的國家，而且，雖然有漫長的海岸線，但中國吃鹽卻并不靠大海，這就是中國食鹽不受日本核污染水排海影響的底氣所在。目前，多個沿海省份都聲明食鹽供應無礙，根本不用擔心食鹽的供應，何況內陸省份。

以山東來說，作為全國最大的鹽業(yè)生產基地，原鹽產能3000萬噸，約占全國總量的30%，年產量達2600萬噸左右，其中海鹽1600萬噸，井礦鹽1000萬噸。山東海鹽以地下鹵水制鹽為主，這些地下鹵水是經過億萬年沉積、封存于50—100米地下的濃縮古海水，屬于高品質、無污染的天然資源，且不受地表和海洋環(huán)境變化影響。

全國食鹽年均消費量為800萬噸，僅山東一地的鹽產量就達2600萬噸左右，而且還是無污染的天然資源，這還怕沒鹽吃？據(jù)介紹，國內井礦鹽產地分布較均勻，像山東、河北、四川、湖北等都是產井礦鹽大省。此外，中國還是個多鹽湖的國家，江蘇、新疆、四川等地都是重要的湖鹽產地?！澳壳罢麄€食鹽市場是供大于求的?！薄盁o論從產量和儲備量來說都是充足的，不必存在焦慮心態(tài)。”

中國食鹽產量充足（來源：光明網(wǎng)）

所以，囤鹽不如囤點“吃鹽”的常識，心中有常識，遇事就不慌。

中鹽集團在聲明中還提到：中鹽集團在2003年非典型肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和新冠疫情引發(fā)的歷次市場波動中，均很好地保障了食鹽市場供應，起到了壓艙石和頂梁柱的作用。

這話的弦外之音就是，市場上發(fā)生過一輪又一輪的食鹽搶購現(xiàn)象，回頭一看，哪次搶購不是多此一舉？哪次還讓人買不到鹽了？

常說，吃過的鹽比吃過的米還多，表示人生閱歷與生活經驗豐富的意思。以食鹽搶購來說，搶過了那么多次都是“白搶”，也該吃一“鹽”，長一智了。

此次搶鹽與日本核污染水排海的影響有關，在2011年日本大地震引發(fā)搶鹽風潮時，中國鹽業(yè)總公司就通過網(wǎng)絡平臺發(fā)布信息，強調搶購風潮是非理性的，中國完全有能力保障食鹽供應，表示單是中國已儲備的鹽，就可以供全國使用3～5個月。

每次的食鹽搶購，回頭一看都顯得滑稽。這次雖然也有部分區(qū)域市場發(fā)生波動，但消費者整體上還是理性得多了，因為經歷過那么多次的搶鹽風潮，學也學乖了，那就是：盲目跟風沒有必要，從眾行為也無必要。

有網(wǎng)友說，上次搶的鹽還沒有吃完呢，搶什么搶。也有網(wǎng)友說，誰需要鹽，我跟你發(fā)一麻袋去，對搶鹽表示不屑，表示市場上不缺鹽。

另外還要提醒的是，受傳統(tǒng)飲食文化習慣和其他綜合社會因素影響，我國居民食鹽攝入量一直居高不下。食鹽攝入過多可導致高血壓、腦卒中等多種慢性疾病。“減鹽已被全球公認為最具成本效益的慢病干預策略之一?！苯刂?018年，全球已有超過一半的國家啟動減鹽行動。

所以，就是從健康角度考慮，也不用急著去搶鹽，因為適當減少食鹽攝入量，對身體還有好處。

（來源：極目新聞）

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