1995年開業(yè)的家樂福北京創(chuàng)益佳店，是中國第一家真正意義上的超級(jí)大賣場。 （南方周末記者 梅嶺/圖）

北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路，中國國際展覽中心南側(cè)，是一棟營業(yè)面積八千多平方米的兩層白色建筑，這是1995年開店至今的家樂福北京創(chuàng)益佳店。它不僅是家樂福中國的第一家門店，也是中國第一家真正意義上的超級(jí)大賣場。

【資料圖】

這里曾經(jīng)“人山人海，彩旗飄飄”。在購物體驗(yàn)只有農(nóng)貿(mào)市場、國營商店的1990年代，家樂福過萬的SKU（最小存貨單位）、開架自選的模式，沖擊著中國消費(fèi)者的神經(jīng)。

1959年，家樂福集團(tuán)創(chuàng)立于法國，是大型綜合超市概念的創(chuàng)始者，歐洲第一大零售商。1995年進(jìn)入中國，采用合資方式，28年間將門店開到中國的絕大多數(shù)城市，高峰期，家樂福在中國擁有超過300家門店。

零售業(yè)的老兵“超市老萬”，原名萬明治，他在1998年加入家樂福，曾擔(dān)任家樂福高管。在他的回憶中，當(dāng)時(shí)每天收市后，貨架都被掃空，一天的營收能有幾百萬元。他對(duì)南方周末記者說，“創(chuàng)益佳店，曾是中國零售人心目中的朝圣之地。”

二十八年過去，2023年2月中旬，南方周末記者來到此處。門口堆積著的購物車，已布滿了斑駁的裂痕，隨意堆放在入口處。生鮮區(qū)、冷藏區(qū)、熟食區(qū)等貨架大面積空置。下班時(shí)間，消費(fèi)者卻屈指可數(shù)?？諘绲沫h(huán)境中，購物車推動(dòng)的聲響顯得十分刺耳。

在部分貨架上，會(huì)貼上“此商品不可用購物卡付款”的提醒。對(duì)于不能用的原因，該店工作人員表示，“系統(tǒng)升級(jí)就這樣”。這讓耳聞“家樂?？煲归]”前來刷購物卡的消費(fèi)者們十分不滿，“不能用就不買了”。

一字排開的十幾個(gè)收銀臺(tái)，在這天只開了兩個(gè)，自助收銀區(qū)全部關(guān)閉。這家中國大賣場的鼻祖店，和家樂福多家分公司一樣，除了貨架空置、購物卡受限外，已被法院列為被執(zhí)行人。

對(duì)于眼下狀況，家樂福方面回應(yīng)南方周末記者稱：受疫情影響，部分城市戰(zhàn)略調(diào)整，引發(fā)退出中國的謠言，再加上不法黃牛的推波助瀾，導(dǎo)致購物卡擠兌，家樂福采取了臨時(shí)限購措施。因擠兌、搶購造成的供應(yīng)鏈壓力，需要一個(gè)緩沖調(diào)整的窗口期。

處處是欠款

打開天眼查搜索“家樂?！钡南嚓P(guān)公司，會(huì)發(fā)現(xiàn)多家已被法院列為被執(zhí)行人：北京家樂福商業(yè)有限公司、家樂福（中國）管理咨詢服務(wù)有限公司、家樂福（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司。此外，沈陽、深圳、河北保龍倉、哈爾濱、重慶等地的家樂福商業(yè)有限公司也位列其中。

這些公司存在大量的買賣合同糾紛。如北京家樂福商業(yè)有限公司有1207例買賣合同糾紛；沈陽家樂福商業(yè)有限公司面臨339例買賣合同糾紛，糾紛對(duì)象包括一些熟悉的品牌，如班尼路、桃李面包等。

龐大的糾紛數(shù)據(jù)背后，是眾多供應(yīng)商、員工、承包商們拿不到錢的困境。

在廣東肇慶已經(jīng)營業(yè)十余年的四會(huì)家樂福門店，發(fā)布公告稱3月1日將停止?fàn)I業(yè)。門店內(nèi)美食一條街的承包公司，還在苦苦等待家樂福支付上百萬元的欠款。

趙明是其中一位承包商，美食一條街的營業(yè)收入由家樂福代收，后者扣除相關(guān)費(fèi)用后，再打款給承包公司。從2022年8月開始，他們就再也沒有收到結(jié)款。趙明對(duì)南方周末記者說，“我現(xiàn)在連信用卡的錢都還不上了?！?/p>

他提供了自己與家樂福華南區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人的聊天記錄，在數(shù)輪溝通未果后，趙明在胸前貼上“黑心家樂福還我錢”的A4紙，在自己曾經(jīng)工作了十來年的門店中討要貨款。

江佐是在家樂福深圳某門店工作了9年的員工，他介紹，家樂福在深圳一共8家門店，2022年9月、11月各關(guān)一家，本月底又要關(guān)閉一家。

他向南方周末記者出具了所在門店關(guān)停之際，公司給員工的協(xié)商解除勞動(dòng)合同協(xié)議。其中提及，離職補(bǔ)償金將分4期完成支付，分別于家樂福公司的每月工資發(fā)放日支付補(bǔ)償。

同事們大部分都簽署了這一協(xié)議，按照工作年限發(fā)放補(bǔ)償金?！拔覀冮T店大把在家樂福十幾年、二十年的老員工，最高經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金是23萬元/人?！?/p>

“2022年12月6日，我們部分同事接到人事電話，說公司因?yàn)橐M(jìn)年貨，賬上周轉(zhuǎn)不及，補(bǔ)償金由4期改為16期發(fā)放。”到了發(fā)薪日，江佐發(fā)現(xiàn)這筆收入的確是按照1/16發(fā)的。“我們都不接受”，他出示了一張位于廣州的另一家樂福員工因補(bǔ)償金被拖欠，無法返鄉(xiāng)的圖片。

在深圳從事生鮮行業(yè)十多年的王城，從2022年8月開始向深圳家樂福門店提供鮮活魚?！皬?2月開始，貨款就一直拖著不結(jié)算了，現(xiàn)在家樂福欠我們有八十多萬元”，王城對(duì)南方周末記者說。

他也了解深圳多家門店關(guān)停的情況，“深圳、東莞、海南等地，供應(yīng)商都出現(xiàn)了相同的情況，能欠的都欠著?！绷硪晃簧蜿柕貐^(qū)的家樂福供貨商對(duì)南方周末記者表示，“家樂福欠了我們二十多萬，已經(jīng)提起仲裁了?！?/p>

回憶起2022年8月，王城說，家樂福深圳門店的采購主動(dòng)找來合作，“這么大的超市，全國都有名，我沒想到最后連本帶利都回不來?！?/p>

2023年2月8日，上海市普陀區(qū)人民法院非訴保全審查裁定書披露，好麗友公司向法院申請財(cái)產(chǎn)保全，要求凍結(jié)被申請人家樂福公司銀行存款2274萬余元或查封、扣押其相應(yīng)價(jià)值的財(cái)產(chǎn)。法院已裁定執(zhí)行。

就與家樂福的合作，好麗友公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)南方周末記者表示，“一切以裁定書為準(zhǔn)，我們沒有更多信息提供。”

近一年來，全國多地家樂福陸續(xù)傳出了門店關(guān)閉的消息。2023年2月17日，因長期拖欠租賃費(fèi)用及水電費(fèi)用，家樂福（合肥長江路店）將有序從三里庵國購廣場搬離，這家店曾在開業(yè)當(dāng)天創(chuàng)下客流量和實(shí)際購買顧客“全球第一”的業(yè)績。

2月13日，昆明世紀(jì)金源購物中心公告稱，家樂福門店因長期拖欠房租等費(fèi)用，與其結(jié)束長達(dá)14年的合作關(guān)系。1月30日，家樂福長沙芙蓉店關(guān)門。2022年，11月，家樂福鄭州花園路店停業(yè)，3月“亞洲最大旗艦店”北京中關(guān)村店閉店……

這些門店的關(guān)閉，也代表著家樂福徹底退出了河南、湖南等市場。

二十年前，店長月薪可達(dá)5萬

“家樂福是中國零售業(yè)的黃埔軍校，當(dāng)年我們攻城略地般地占領(lǐng)了中國的主要城市?！?/p>

零售專家丁利國說自己是家樂福中國區(qū)的首位雇員，曾任中國區(qū)全國發(fā)展總監(jiān)。他對(duì)南方周末記者描述，1996年初入職家樂福后，他參與洽談了家樂福在中國各地合資公司的組建和門店拓展。

家樂福進(jìn)入中國市場時(shí)，除了農(nóng)貿(mào)市場，商場也基本都是國有企業(yè)，上了鎖的柜臺(tái)里商品貧乏。他清晰地記得，當(dāng)時(shí)來家樂福北京店購物的老百姓，看著開架商品時(shí)驚訝的表情，鼓足勇氣拿起一件商品后，會(huì)馬上放回貨架，最終他們會(huì)揀一件便宜的東西買回家，第二天或一周后，這些消費(fèi)者就會(huì)重新回到店里。

“家樂福是中國大賣場的鼻祖?！薄俺欣先f”也這樣說。

大賣場模式，是以收取通道費(fèi)為主的盈利模式，供應(yīng)商要將商品擺上貨架，就要向賣場繳納通道費(fèi)。他人生中第一個(gè)采購合同，一個(gè)SKU，收取了6000元的進(jìn)場費(fèi)+上架費(fèi)。

當(dāng)時(shí)的家樂福全球總裁提出“把供應(yīng)商逼到墻角，再給一顆糖果”理論也影響深刻。這家法國企業(yè)將通道費(fèi)首次引入中國，并在日后被諸多中國零售企業(yè)所效仿。

家樂福的管理，是以店長為中心的分權(quán)體系，這種模式在當(dāng)時(shí)物流不發(fā)達(dá)、供應(yīng)鏈不成熟的中國，非常有優(yōu)勢。“以店長為中心，要求所有任務(wù)全部圍繞店長、圍繞門店，因此家樂福的管理層都非常有狼性。能夠快速開店，迅速占領(lǐng)市場，非常靈活”，丁利國說。

二十年前，家樂福一個(gè)中國籍店長的工資3萬起，最高可達(dá)5萬。那時(shí)家樂福實(shí)行“三高”思路——“高投入，高素質(zhì)人才，高產(chǎn)出”。相應(yīng)地，那個(gè)年代的低租金、低人工也保障了家樂福的高額回報(bào)。家樂福成了人才集聚池，政府招商引資首選，大賣場店長都是當(dāng)?shù)匾话咽钟H自接待，可以說風(fēng)光無限。

開店數(shù)、單店產(chǎn)出、盈利三方面的優(yōu)秀表現(xiàn)，讓家樂福一度成為中國的零售之王。上述兩位家樂福早期中高層人士均提及，家樂福的一大轉(zhuǎn)折，是家樂福集團(tuán)的最大股東2003年飛機(jī)失事，此后它幾乎成為了資本手中的棋子。2008年，家樂福被LV集團(tuán)資本收購。

2010年，家樂福的盈利達(dá)到了歷史的頂峰，這時(shí)候家樂福中國第一次出現(xiàn)了出售傳聞。但次年，當(dāng)“超市老萬”前往法國總部時(shí)，他發(fā)現(xiàn)集團(tuán)出售意愿又不那么強(qiáng)烈了，認(rèn)為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度太快，仿佛遍地是黃金，家樂福中國盈利又非常好，甚至把全球執(zhí)行副總裁派到中國，擔(dān)任大中華區(qū)總裁。

“我認(rèn)為，家樂福集團(tuán)當(dāng)時(shí)對(duì)中國市場出現(xiàn)了誤判”，他說。2012年中國電商飛速增長，向處于高線城市為主的家樂福發(fā)起了巨大沖擊，價(jià)格戰(zhàn)、補(bǔ)貼、下游盈利模式的買手制，加上百萬種標(biāo)品的選擇，家樂福的大賣場被迅速切割走了除生鮮外的幾乎所有標(biāo)品優(yōu)勢。

電商的崛起，徹底改變了零售行業(yè)，這是家樂福衰落的根本。

丁利國也提及，家樂福的市場份額一點(diǎn)點(diǎn)被電商分割，3C、服裝、百貨、食品，最后是生鮮。“沒有一個(gè)國家像中國一樣，零售業(yè)基于互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付業(yè)態(tài)，不停地、快速地蝶變。”

與另一零售巨頭沃爾瑪相比，家樂福多年來在中國一直是“一條腿走路”?！拔譅柆?shù)膬蓷l腿是Shopping center和山姆俱樂部，但家樂福只有大賣場?！薄俺欣先f”表示。

1996年，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店落地深圳，但多年來倉儲(chǔ)會(huì)員店模式在中國一直無法發(fā)展壯大。沃爾瑪并未放棄，隨著中國中產(chǎn)階層的崛起，山姆會(huì)員店成為近年來的風(fēng)口。

直到2021年10月，家樂福才嘗試推出了首家會(huì)員店。此外，沃爾瑪2011年入股1號(hào)店繼而換取了京東股權(quán)、永輝超市2013年試水電商，與之相比，家樂福動(dòng)作依然遲緩。

在上述老家樂福人看來，家樂福過去賺錢太容易了，稍微改革，遇到困難后就會(huì)回到舒適區(qū)。

1997年就從事零售業(yè)的和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對(duì)南方周末記者分析，整體零售行業(yè)都在衰敗，“這是時(shí)代使然，勢不可擋”，只不過家樂福比較快，因?yàn)樗鼪]有圍繞中國市場做足夠的努力。

蘇寧收購，“靈魂都沒有了”

回顧家樂福進(jìn)入中國的二十余年，受訪者都認(rèn)為，它錯(cuò)過了地產(chǎn)的黃金期，錯(cuò)過了互聯(lián)網(wǎng)，也錯(cuò)過了倉儲(chǔ)式會(huì)員店的紅利。

丁利國表示，家樂福集團(tuán)始終認(rèn)為零售的圣經(jīng)就是專注、是做細(xì)節(jié)，進(jìn)入中國后門店采用的都是租賃模式?！霸缙谧赓U期是20年，當(dāng)?shù)谝慌昝孀赓U到期后，租金上漲，很多店不得不關(guān)門，比如上海地區(qū)?！?/p>

“超市老萬”表示，2015年開始，二十年租金到期的大賣場創(chuàng)益佳店面臨續(xù)約，80萬美金／年的租金漲幾倍很正常。二三十年間，房產(chǎn)價(jià)格漲了至少十倍，人工漲了五倍，銷售額不上漲，利潤何在？

2017年、2018年，家樂福中國地區(qū)的凈利潤分別為-10.99億元和-5.78億元。2018年底，家樂福中國資產(chǎn)價(jià)值115億、負(fù)債138億，已資不抵債。

2019年6月，蘇寧易購（002024.SZ）以人民幣48億元拿下家樂福中國80%的股權(quán)，成為第一大股東。

對(duì)于這個(gè)價(jià)格，文志宏認(rèn)為是“賤賣”，零售行業(yè)數(shù)一數(shù)二的老大哥，就賣了這么點(diǎn)錢。但他當(dāng)時(shí)從心理上很期待蘇寧能拯救家樂福。

一位不愿具名的前家樂福高層人士對(duì)南方周末記者表示，“當(dāng)家樂福以48億元賣給蘇寧時(shí)，我覺得家樂福完了”。

在他看來，蘇寧看重家樂福的是現(xiàn)金流，而非盈利。家樂福雖然虧損，但賬上仍有百億現(xiàn)金流，“只要不出現(xiàn)資金鏈斷裂，零售業(yè)就可以好好活下去”。

2023年2月，家樂福北京創(chuàng)益佳店的部分貨架上空空如也。 （南方周末記者 梅嶺/圖）

此外，蘇寧看好家樂福在一二線城市的地段，以及比家電賣場低很多的租金。收購?fù)瓿珊?，蘇寧易購可以開進(jìn)家樂福。該人士透露，蘇寧收購家樂福后，將家電、服裝等進(jìn)行分割，生鮮也開始采用聯(lián)營模式。

“大賣場的靈魂，就是生鮮。靈魂都沒有了，蘇寧收購的不過是一個(gè)大而全的空殼?！?/p>

該人士還記得，當(dāng)時(shí)蘇寧易購的一位高層人士對(duì)生鮮的評(píng)價(jià)是——“不就是拖個(gè)板車賣橘子嗎”，這個(gè)說法令他憤怒，“這是對(duì)商業(yè)的極度漠視，就算是拖個(gè)板車賣橘子，也要知道如何采購，采購怎樣的橘子?！?/p>

丁利國對(duì)這場交易也不看好，在他看來，蘇寧并購家樂福后，造成人才的流失?！斑@場交易，是低薪酬體系的企業(yè)，去并購一個(gè)高薪酬體系的企業(yè)?！?/p>

他也認(rèn)為，這場交易，蘇寧買到的只有一個(gè)沒有靈魂的軀殼。

二十年前，家樂福店長的月薪，能達(dá)到5萬元，一家賣場的投入可高達(dá)4800萬元。上海家樂福古北店，是這些老家樂福人除了北京創(chuàng)益佳店外，都會(huì)提到的一個(gè)店。昔日年?duì)I業(yè)額10億元的中國超市“店王”，到現(xiàn)在可能只有三分之一的業(yè)績。

承包商趙明在四會(huì)家樂福門店做了十來年，他清晰地記得，這家公司的變化是從蘇寧接手后開始的：曾經(jīng)每個(gè)月變著花樣的滿減活動(dòng)、真金白銀的現(xiàn)金券現(xiàn)在沒有了，員工補(bǔ)貼、團(tuán)建也逐漸被取消。

“蘇寧接手的第一步，就是換系統(tǒng)，推銷蘇寧的產(chǎn)品、讓我們推銷蘇寧會(huì)員，我們完不成，也要拉著親戚朋友湊人數(shù)。”趙明對(duì)南方周末記者表示。他所在門店的熟食部，從幾十號(hào)人到只剩下幾個(gè)人，再到門店即將倒閉。

江佐也表示，員工福利在慢慢取消，過去端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)的員工購買卡、生日禮物，每年一次的生日旅游，都沒有了。“以前的家樂福是外資，門店店長、處長薪資都很高，被蘇寧收購后，據(jù)我所知，他們的薪資降了20%?！?/p>

蘇寧易購入場后，在財(cái)報(bào)中披露了家樂福的具體情況：門店數(shù)從2019年的233家減至2022年三季度末的151家，營業(yè)面積從144.6萬平方米縮減到99.21萬平方米。2020年、2021年，家樂福中國凈利潤分別為-7.95億元、-33.37億元。

蘇寧易購2022年三季度實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤為-45.45億元。它在財(cái)報(bào)中解釋：當(dāng)前公司仍處于凈利潤虧損狀態(tài)，其中非常重要的是家樂福業(yè)務(wù)受到多重因素影響，帶來規(guī)模下降較快，較高的固定租金成本難以分?jǐn)偂?/p>

蘇寧易購預(yù)計(jì)2022年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損為95億–115億元。截至三季度末，蘇寧易購經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為2.5億元，貨幣資金193.36億元，流動(dòng)負(fù)債合計(jì)1080.45億元。

在上述原家樂福高層人士看來，合并后經(jīng)營面臨困境，其中一個(gè)原因是蘇寧借給恒大的200億收不回，現(xiàn)金流出現(xiàn)問題，挪用供應(yīng)商的資金，導(dǎo)致貨款付不出，“供應(yīng)商就會(huì)擠兌，不供貨。所有人都找你要錢，公司還要付租金、人工等，這是多米諾骨牌的坍塌?！?/p>

對(duì)于家樂福的問題，南方周末記者撥打了蘇寧易購?fù)顿Y者關(guān)系電話，工作人員表示，“近期家樂福貨架空置，系一些擠兌問題帶來的供應(yīng)鏈影響，我們正在解決?！边@位工作人員補(bǔ)充，家樂福沒有要破產(chǎn)，蘇寧易購也沒有放棄家樂福的說法。

丁利國認(rèn)為，一家零售企業(yè)垮掉的前兆，就是商場的缺貨，這意味著沒有補(bǔ)貨，會(huì)帶來惡性循環(huán)。唯一的辦法，是巨額資金的注入。

“十字路口”主動(dòng)求變

2023年2月20日，家樂福方面放出消息，家樂福中國與安徽省安慶市迎江區(qū)政府達(dá)成戰(zhàn)略合作簽約，推動(dòng)雙方在供應(yīng)鏈、資金、商業(yè)運(yùn)營等多方面的深度合作，但并未披露具體金額。

2月8日，家樂福召開了名為“開創(chuàng)50天”的內(nèi)部會(huì)議。家樂福中國執(zhí)行總裁張奎明確了家樂?！敖鼒隽闶鄯?wù)商”的定位，號(hào)召員工主動(dòng)求變，以用戶為中心、用執(zhí)著拼搏的創(chuàng)業(yè)精神，大干50天開創(chuàng)新局面。

家樂福中國表示，將加速從大賣場到社區(qū)品質(zhì)生活中心的轉(zhuǎn)型變革。對(duì)此，家樂福方面向南方周末記者解釋，與此前大賣場的區(qū)別是，家樂福不僅是超市，更是一個(gè)聚焦周邊3公里范圍，以社區(qū)商業(yè)、社區(qū)服務(wù)、社區(qū)親子為主的社區(qū)品質(zhì)生活中心。北京、上海等地的消費(fèi)者3月份即可在轉(zhuǎn)型為社區(qū)品質(zhì)生活中心的家樂福感受體驗(yàn)。

張奎在“開創(chuàng)50天”的會(huì)上提及，2023年是家樂福供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型變革升級(jí)年，一方面推進(jìn)供應(yīng)鏈模式迭代和多樣化；另一方面，用開創(chuàng)的精神在發(fā)揮總部集采優(yōu)勢下，加大區(qū)域采購屬地化近場供應(yīng)鏈建設(shè)，更好適應(yīng)零售行業(yè)環(huán)境發(fā)展。

2019年10月，蘇寧收購家樂福中國80%股權(quán)交割正式完成次月，時(shí)任家樂福CEO的田睿和家樂福員工交流時(shí)曾開玩笑，“你們本來都是一群雄鷹，但是你們自己都忘掉了，過去十幾年法國人把你們當(dāng)‘金絲雀’養(yǎng)，所以你們也認(rèn)為自己是‘金絲雀’?！?/p>

同一個(gè)月，田睿針對(duì)那年的雙十一曾提出“創(chuàng)造家樂福中國新的歷史，刷新業(yè)績紀(jì)錄”。三年后，田睿調(diào)任蘇寧營銷總部副總裁。

Carrefour（家樂福），在法語中的意思是“十字路口”。這只昔日的“零售業(yè)雄鷹”，再一次徘徊在中國的十字路口，它將去向何方，仍是待解之謎。

（應(yīng)受訪者要求，趙明、江佐、王城為化名。）

南方周末記者 梅嶺

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