全球通訊!零食業(yè)“冰火兩重天”:絕味、三只松鼠凈利暴跌,來伊份、鹽津鋪子業(yè)績上揚
2023-02-06 14:53:48    藍鯨財經(jīng)

1月31日是A股企業(yè)發(fā)布預估業(yè)績的最后一天。據(jù)藍鯨財經(jīng)記者統(tǒng)計,零食相關企業(yè)有9家上市企業(yè)發(fā)布了業(yè)績預估報告,這一數(shù)據(jù)去年僅為2家。


(資料圖)

根據(jù)相關規(guī)定,業(yè)績變動超過50%,或扭虧為盈、虧損的企業(yè)需發(fā)布業(yè)績預告。這就意味著2022年休閑零食企業(yè)業(yè)績變動都很大。

在這些企業(yè)中,絕味食品預計2022年凈利潤下滑近八成、三只松鼠預計下降65.95% - 70.81%?;蜕匣?、有友食品的凈利潤也大幅下滑,桂發(fā)祥出現(xiàn)了虧損的情況。

來伊份預計 2022 年凈利潤增加224.18%,鹽津鋪子增長96.36%-101.67%。另外,勁仔食品也實現(xiàn)了高速增長。

在業(yè)內人士看來,休閑零食企業(yè)業(yè)績變動較大原因在于渠道的變化,根本則在于零食行業(yè)由于進入門檻較低,同質化競爭很嚴重,企業(yè)容易陷入價格戰(zhàn),產(chǎn)品獲利空間小,因而成本價格的波動就非常地敏感。

絕味暫關廠、煌上煌門店負增長,有友食品營收凈利雙降

截至1月31日,A股市場休閑零食企業(yè)共有桂發(fā)祥、鹽津鋪子、三只松?、煌上煌、來伊份、勁仔?品、有友?品、好想你、絕味?品九家企業(yè)發(fā)布了業(yè)績預告。

其中,絕味食品、煌上煌兩個典型的休閑鹵制食品品牌業(yè)績出現(xiàn)了較大幅度的下滑。

絕味食品預計2022 年度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.2億元-2.6億元,與上年同期相比,同比下降 73.49%—77.57%。

煌上煌的凈利潤為3000萬元–4000萬元,比上年同期下降79.25% - 72.33%。其中醬鹵肉制品業(yè)預計同比下降64%左右。

兩家企業(yè)都稱,2022年業(yè)績受疫情影響很大。絕味食品稱,報告期內因為疫情原因,部分工廠及門店暫停生產(chǎn)與營業(yè),對銷售收入及利潤造成一定影響,同時加大了對加盟商的支持力度,導致銷售費用增加較大。

煌上煌可謂是全面下滑,店面數(shù)量首現(xiàn)負增長,兩大主業(yè)營業(yè)收入均同比出現(xiàn)下降,使得銷售毛利額同比下降較大?;蜕匣驮诠嬷蟹Q,疫情反復加大經(jīng)濟下行壓力,人流量的下降和各地人員流動的管控措施,使得公司門店的單店收入一直未能恢復。

更值得注意的是,期間疫情持續(xù)反復導致關店數(shù)量增加,2022年煌上煌門店數(shù)量首次出現(xiàn)負增長,肉制品業(yè)營收同比下降16%;同時,公司米制品業(yè)務2022年端午銷售受疫情影響,經(jīng)銷、團購等渠道訂單量減少,加之后期受疫情影響生產(chǎn)人員不足使得生產(chǎn)能力不能完全滿足生產(chǎn)加工和訂單需求,使得米制品業(yè)務營收同比下降18%。

在業(yè)內人士看來,就絕味食品而言,已經(jīng)遇到天花板,雖然店面數(shù)量增加,但單店盈利能力有所下滑。數(shù)據(jù)顯示,2021年第四季度至2022年第三季度,絕味食品凈利潤依次為1685.47萬元、8906.68萬元、952.59萬元和1.21億元,分別同比下滑了90.71%、62.24%、96.42%和73.85%。但2022年上半年店面數(shù)量14921家,實現(xiàn)凈增長1207家。

同樣生產(chǎn)鹵味的有友食品預計2022年度實現(xiàn)營業(yè)收入約10.21億元,同比下降 16.29%左右,凈利潤約 1.52億元,同比下降31.05%左右。

有友食品給出的理由是政府補助減少了。它稱:“受國內外嚴峻復雜的宏觀形勢以及多重超預期因素影響,經(jīng)濟運行呈現(xiàn)持續(xù)放緩態(tài)勢,消費市場供需兩端嚴重承壓,導致本期營業(yè)收入同比下降 16.29%左右。政府補助及投資收益同比下降約 72.21%,導致本期非經(jīng)常性損益同比減少約73.77%。”

除了有友食品自說的因素外,市場競品高速擴張或是更重要的原因。王小鹵的虎皮鳳爪2019年推出上線,2022年,王小鹵方面稱只用3年多時間年銷售額突破10億元。成立20多年有友食品目前營收10億元,有友食品壓力不小。

2022上半年,有友食品營業(yè)收入4.89億元,同比下滑19.08%,凈利潤 6097.35萬元,同比下滑53.02%。9月,有友食品董事長鹿有忠稱:“公司將適時推出預制菜等戰(zhàn)略性儲備產(chǎn)品?!?/p>

鹽津鋪子,來伊份恢復實質增長,零食企業(yè)同質化嚴重,對成本變動敏感

鹽津鋪子歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利為2.96億元3.04億元比上年同期增長96.36%- 101.67%。勁仔食品歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.23億元-1.32億元,比上年同期增長45%-55%。

雙方都認為企業(yè)業(yè)績增長主要源于自身的改革。

鹽津鋪子認為,自身的增長來自公司產(chǎn)品從“高成本下的高品質+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質+高性價比”,由渠道驅動增長升級為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅動增長;公司銷售產(chǎn)品和銷售渠道實現(xiàn)結構性持續(xù)優(yōu)化,各核心品類通過全渠道拓展實現(xiàn)穩(wěn)健增長,整體略超預期。

2021年,鹽津鋪子推進改革。2021年8月,鹽津鋪子聘任曾在衛(wèi)龍任副總的張小三擔任公司副總經(jīng)理。隨之而來大量衛(wèi)龍員工也進入了鹽津鋪子,并加速了鹽津鋪子大單品戰(zhàn)略的推進速度。

但最初業(yè)績變化并沒有實現(xiàn)增長,財報顯示,2021年實現(xiàn)營收22.82億元,同比增長16.47%;凈利潤為1.51億元,同比下滑37.65%。

鹽津鋪子稱,目前,鹽津鋪子聚焦六大核心品類、產(chǎn)品全規(guī)格發(fā)展,全渠道覆蓋。經(jīng)歷2021年第二季度起4個季度轉型升級之后,2022年第二季度起轉型升級效果逐步顯現(xiàn)。

勁仔食品稱,公司大力引進人才推進組織變革,加大研發(fā)投入與產(chǎn)品創(chuàng)新,深化營銷網(wǎng)絡建設,持續(xù)品牌專業(yè)化年輕化打造,發(fā)揮自主制造核心優(yōu)勢,提高智能制造和信息化水平,經(jīng)營情況穩(wěn)步改善。

另外一個實現(xiàn)凈利潤大幅增長的企業(yè)是來伊,這和零食頭部三只松鼠形成了鮮明的對比。

三只松鼠創(chuàng)始人章燎原曾經(jīng)說過,來伊份和三只松鼠是兩個時代的代表品牌。來伊份創(chuàng)新的連鎖店的渠道模式是其在21世紀前十年高速發(fā)展的根本原因。三只松鼠則是互聯(lián)網(wǎng)時S份扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤預計為7426 萬元左右,與上年同期相比,將增加1.4億元左右,同比增長213.38%左右

去年,雖然來伊份歸屬于上市公司股東的凈利潤3100.1 萬元,但其歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤是虧損6549.61萬元。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,從業(yè)績上來看,來伊份這兩年經(jīng)歷了一場戰(zhàn)略調整。

2020年,來伊份爆出了裁員風波。來伊份方面稱是進行組織架構調整,是正常的組織結構優(yōu)化,符合公司戰(zhàn)略發(fā)展方向。

其中,最重要的戰(zhàn)略調整就是加快加盟門店發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,2022年底,來伊份的門店數(shù)量已經(jīng)達到3700家,2019年,來伊份的門店總數(shù)是2792家,其中直營門店2429家,加盟門店363家,2022年上半年,來伊份門店總數(shù)為3583家,其中直營門店2170家,加盟門店1413家。加盟門店占比大幅增加。

三只松鼠目前尚處在轉型期,是其業(yè)績波動最主要的原因,但這個轉型期還有多久,就看章燎原以及其團隊的力度了。如果拖得太久,良品鋪子實現(xiàn)對其超越,可能在資本層面和市場層面都將帶來更多的負面影響。

就這些企業(yè)業(yè)績變動而言。里斯戰(zhàn)略定位咨詢總監(jiān)羅賢亮認為,零食企業(yè)的業(yè)績之所以出現(xiàn)較大差距,雖然有產(chǎn)品策略、營銷投入等方面的影響。但是,最主要的原因還在于渠道的變化。2022年,零食線上和線下渠道都發(fā)生了較大的改變。線上,傳統(tǒng)電商的份額持續(xù)下滑,直播電商、到家以及社區(qū)團購等渠道成了線上新的增量;線下,出現(xiàn)了新型的零食專營渠道(如零食很忙),它們成為線下零食新的增長極。

三只松鼠、絕味食品,一方面面臨原有渠道紅利殆盡、獲客成本增加的問題,另一方面又沒能把握住新渠道的機會。

增長的企業(yè),如鹽津鋪子一手減少商超渠道的投入,另一手與當下熱門零食量販品牌合作,在抖音平臺深度種草引流,積極獲取各種新興渠道的流量。

1月31日,年貨節(jié)期間,京東到家、億滋、凱度三方聯(lián)合發(fā)布《2022年O2O休閑零食品類白皮書》顯示,2022年包含到店和到家在內的中國O2O整體市場規(guī)模已超40,000億,未來還會有巨大空間。高效便捷的即時零售正成為比肩線下大賣場渠道的主流消費方式。2022年,食品飲料O2O消費年增速44%,預計到2025年,大快消品類中O2O渠道銷售占比將達到10.7%,尤其頭部品牌更易獲得紅利。

同時對于眾多企業(yè)提到的原材料的漲價,帶來的成本問題,羅賢亮認為,原材料漲價是表,同質化仍是根本問題。原材料上漲會是一個長期的趨勢,這個問題需要引起零食企業(yè)的高度重視。零食行業(yè)由于進入門檻較低,同質化競爭很嚴重,企業(yè)容易陷入價格戰(zhàn),產(chǎn)品獲利空間小,因而成本價格的波動就非常地敏感。因此,零食企業(yè)一定要做深加工和差異化,提高產(chǎn)品溢價能力,進而固化為品牌心智;另一方面必須深耕供應鏈,不僅僅是為了降低成本,而且是為了提升創(chuàng)新能力和品質穩(wěn)定性。

關鍵詞: 鹽津鋪子 同比下降