作者?| 寧曉敏

(資料圖片僅供參考)

來源?| 鰲頭財經(jīng)

導(dǎo)語：近日，卡夫亨氏宣布旗下味事達醬油系列品牌多款產(chǎn)品升級，承諾在2024年實現(xiàn)全線產(chǎn)品零防腐劑。

海天味業(yè)爆發(fā)“添加劑”危機近一年，卡夫亨氏（KHC.US）才開始布局“零添加”。

近日，卡夫亨氏宣布旗下味事達醬油系列品牌多款產(chǎn)品升級，承諾在2024年實現(xiàn)全線產(chǎn)品零防腐劑。

近年來受通貨膨脹、原材料成本上升等因素影響，卡夫亨氏銷量一度下跌。截至7月1日，卡夫亨氏的產(chǎn)品價格同比上漲了11%，銷量因而下降了7%。上一季度銷量則是同比下降了5.3%。

卡夫亨氏公布的2023年第二季度業(yè)績顯示，該公司的季度銷售額未達到市場預(yù)期，主要由于受通脹影響，消費者們因產(chǎn)品價格普遍上漲而減少了購買包裝食品和調(diào)味品的次數(shù)。

銷量勢微，卡夫亨氏將中國市場看作最大的增長市場，持續(xù)投資中國市場，包括將亞洲總部從新加坡搬遷到上海、投資千萬美元擴大青島工廠產(chǎn)能、加碼“零添加”調(diào)味品等等。

押注在華醬油業(yè)務(wù)

卡夫亨氏是全球最大的食品和飲料公司之一，旗下有超過200個品牌，在全球200多個國家和地區(qū)銷售。

卡夫亨氏在中國主要擁有醬料及調(diào)味品、嬰幼兒輔食兩大業(yè)務(wù)單元，品牌包括亨氏、味事達、廣合、美味源等。

旗下的味事達原本是中國本土的醬油品牌，2010年由卡夫亨氏收購，從此成為卡夫亨氏在華核心業(yè)務(wù)之一。

亨氏番茄醬現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線

面對醬料和調(diào)味品市場日益增長的市場規(guī)模，2020年8月，卡夫亨氏宣布總投資額約7億元的陽西醬油生產(chǎn)基地投產(chǎn)，主要生產(chǎn)味事達品牌的味極鮮系列醬油，是該公司近年來全球單體投資額最大的項目之一。

卡夫亨氏在2020年投資者大會披露全新發(fā)展計劃，包括將旗下眾多產(chǎn)品重新劃分成六大平臺進行管理。

其中，醬料與調(diào)味品屬于該公司最大的業(yè)務(wù)平臺“提升味道（TasteElevation）”。

同時，中國在內(nèi)的新興市場也被圈定為發(fā)展重點。

卡夫亨氏看中了中國醬油市場的發(fā)展?jié)摿?。?shù)據(jù)顯示，2020年“零添加”醬油市場規(guī)模約為9.9億元，2021-2025年“零添加”醬油消費量復(fù)合增長率約36.5%，預(yù)計2025年我國“零添加”醬油市場規(guī)模將達到48.9億元。

公司在中國市場銷量增長趨勢明顯。財報數(shù)據(jù)顯示，卡夫亨氏2022財年銷售額同比增長1.7%，內(nèi)生性增長9.8%。

中國所在國際大區(qū)2022財年銷售額為61.45億美元，同比增長8%，內(nèi)生性增長11.6%，其中四季度銷售額同比內(nèi)生性增長高達14.3%，是卡夫亨氏重要增長市場之一。

卷入調(diào)味品混戰(zhàn)

去年10月，海天味業(yè)（603288.SH）爆發(fā)“添加劑危機”，消費者更青睞于選擇“零添加”調(diào)味品。

各大調(diào)味企業(yè)紛紛加碼，加加食品（002650.SZ）、千禾味業(yè)（603027.SH）、海天味業(yè)、李錦記等國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)幾乎均已布局“零添加”產(chǎn)品。

時隔一年，卡夫亨氏才開始布局“零添加”，顯得有些后知后覺。

近日，公司宣布在華拓展醬油業(yè)務(wù)，把重點放在“零添加”、減鹽賽道上，這也被業(yè)內(nèi)認為是加入當前調(diào)味品行業(yè)“零添加”醬油混戰(zhàn)。

今年7月起，味事達味極鮮產(chǎn)品線中近九成實現(xiàn)配方不含防腐劑。

同時，味事達計劃在2024年陸續(xù)推出多款新產(chǎn)品，并實現(xiàn)全線產(chǎn)品不含防腐劑的潔凈配方新圖景，首先的就是味事達明星產(chǎn)品味極鮮醬油系列。

在接下來的一年中，味事達計劃將其所有醬油系列產(chǎn)品線全面去除防腐劑，其中包括：味事達一品鮮、紅燒醬油、蒸魚豉油、薄鹽生抽等。

目前味事達醬油系列已經(jīng)推出了超過100個SKU，下半年還計劃推出更多新品。

與此同時，卡夫亨氏作為國內(nèi)番茄醬零售市場最大參與者，市場占比高達27%。

公司計劃加強中國醬料組合的多樣化，希望調(diào)味品業(yè)務(wù)今年在中國市場實現(xiàn)兩位數(shù)增長，目標成為國內(nèi)第一大的西方醬料品牌。

味事達產(chǎn)品矩陣日益擴大，已經(jīng)在抖音興趣電商推出“汁造局系列”產(chǎn)品，包括潮汕海鮮生腌冷泡汁、泰式冬陰功湯底和日式壽喜鍋湯底等。

在業(yè)內(nèi)看來，調(diào)味品行業(yè)競爭激烈，國內(nèi)調(diào)味品市場在經(jīng)過前期的高速增長后，已經(jīng)遇到瓶頸期。

2022年，海天味業(yè)、加加食品、廚邦醬油母公司中炬高新（600872.SH）的凈利潤紛紛下滑。

卡夫亨氏在此時押注國內(nèi)調(diào)味品內(nèi)卷市場，更需要加快本土化研發(fā)創(chuàng)新、拓展新的增長點。

因防腐劑超標罰

雖然卡夫亨氏正在努力去掉原有產(chǎn)品中含有的化學(xué)合成物，但從實際來看，含防腐劑產(chǎn)品仍然不少。

例如不少產(chǎn)品被爆出過添加劑超標，亨氏味事達味極鮮蠔油菌落總數(shù)超標，卡夫亨氏檸檬冰茶超范圍使用食品添加劑，奧斯卡梅爾熱狗含有亞硝酸鹽、人造防腐劑。

公司還因防腐劑超標被處罰過。2018年，卡夫亨氏被罰款1000萬美元，原因是其產(chǎn)品包裝上包裝上寫著“產(chǎn)品99%的成分爲水果和蔬菜”，但實際卻含有60%的糖分。

2021年7月全國未準入境食品化妝品信息顯示，浙江國貿(mào)乳制品有限公司進口、意大利HeinzItaliaSpa.（亨氏集團）生產(chǎn)的44.16千克派樂萌粗粒小麥谷物粉，因超限量使用營養(yǎng)強化劑維生素A、鐵、維生素D，未準入境。

去年，4批次卡夫牌復(fù)合調(diào)味料因超范圍使用食品添加劑被拒入境。

此前卡夫亨氏旗下品牌也曾因超范圍使用食品添加劑等被拒入境。

為緊跟消費需求和市場變化，卡夫亨氏布局投資健康食品公司，2018年，卡夫亨氏投資1億美元成立風(fēng)投基金，投資與食品行業(yè)相關(guān)的技術(shù)創(chuàng)新公司，旨在找到更多食品飲料增長點。

業(yè)內(nèi)認為，卡夫亨氏未來的財務(wù)成績將依賴于投資更多創(chuàng)新品牌來強化產(chǎn)品分類、尋找盈利的產(chǎn)品線、以及擴張現(xiàn)有產(chǎn)品份額上。

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