早已在大灣區(qū)出圈的清遠雞正加速“飛”向全國。政府發(fā)力打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，將清遠雞納入“五大百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，定下目標到“十四五”末期年產(chǎn)值超百億元。線上流量分化，預制菜大火后，企業(yè)主動求變，從渠道到產(chǎn)品，調(diào)整戰(zhàn)略。

廣東天農(nóng)食品集團股份有限公司(以下簡稱“天農(nóng)”)是清遠雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，每年出欄清遠雞3000萬只。其電商部總監(jiān)陳鋒表示，天農(nóng)今年重點開辟華東市場、布局預制菜。進入農(nóng)業(yè)領域創(chuàng)業(yè)的“農(nóng)一代”劉秋艷，開發(fā)“能帶走的清遠雞”，通過快團團等社群團購工具將咸香雞、五指毛桃雞等預制菜產(chǎn)品賣至北京、上海，年銷售額超千萬。

(資料圖片)

但一直在思考如何出圈的他們也意識到，其他區(qū)域消費者即便熟悉清遠雞，卻不知其特點和產(chǎn)品優(yōu)勢。新的一年，他們鎖定線上，入駐拼多多尋找新發(fā)展機會，用好產(chǎn)品帶動清遠雞出圈，推動小眾農(nóng)產(chǎn)品走出去，打開全國大市場。

開辟新戰(zhàn)場，瞄準百億級產(chǎn)業(yè)

清遠雞是“嶺南第一雞”。因母雞背羽面點綴著芝麻樣斑點而得名，被叫做清遠麻雞，俗稱清遠雞。清遠麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，其外貌特征為“一楔、二細、三麻身”。烹飪不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴。

在“無雞不成宴”的粵港澳文化中，清遠雞更是人們的首選。鐘愛白切雞的老廣眼中，清遠雞皮薄少油有嚼勁，僅白切即味道鮮美。早在2006年，清遠雞被中國農(nóng)業(yè)部列入國家級畜禽遺傳資源保護品種，2010年被定為“國家地理標志保護產(chǎn)品”。2022年10月，清遠(麻)雞被納入2022年農(nóng)業(yè)精品培育計劃。

據(jù)了解，清遠雞2021年出欄量1.28億只，年產(chǎn)值65億元。作為當?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，清遠市2022年初即提出重點打造包括清遠雞在內(nèi)的五大百億產(chǎn)業(yè)，并定下力爭到“十四五”末期，清遠雞年出欄量達到2億只，年產(chǎn)值超百億元目標。

在清遠職業(yè)技術學院外語與經(jīng)貿(mào)學院副院長喻立看來，打造百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一是體量上要上規(guī)模，即從傳統(tǒng)農(nóng)耕模式向產(chǎn)業(yè)集群模式轉變；二是產(chǎn)業(yè)鏈要做到更長更深，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和滿足多層次需求；三是要根據(jù)終端的需求來定制化生產(chǎn)，提升對市場需求的反應速度和效率。

頭部企業(yè)已開始提速。天農(nóng)董事長、總裁張正芬提到，公司新增一個清遠雞原種保種場，體量達10萬只。同時，新建大型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，預計今年底建成。

此外，天農(nóng)同步調(diào)整銷售區(qū)域和渠道，開辟新戰(zhàn)場。陳鋒表示，公司今年一大重點即開辟華東市場。上海等城市消費力強，對食材要求較高，且飲食習慣、口味等與南方相近。這也是公司未來的新增長點。

具體來看，他提到，線下，華東市場此前以凍品為主，天農(nóng)今年將在商超、餐飲等渠道鋪開生鮮雞。線上，天農(nóng)將重點運營拼多多，上架百元左右的生鮮雞、鹽焗雞等，入駐百億補貼。

看好預制菜，做“能帶走的清遠雞”

預制菜是清遠雞沖刺百億產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的一大路徑。2022年，廣東在全國率先組織化、系統(tǒng)化推廣預制菜產(chǎn)業(yè)。廣東省發(fā)布《關于加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出一系列措施推動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

風口之下，清遠發(fā)布《推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》(征求意見稿)提出，培育3個以上預制菜集聚產(chǎn)區(qū)，10家以上預制菜核心企業(yè)，100個以上預制菜優(yōu)秀供應基地，創(chuàng)建1個以上預制菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

此前專注于養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)發(fā)力預制菜。廣東愛健康生物科技有限公司2022年研發(fā)鹽焗雞、豉油雞、咖喱雞等多款清遠雞預制菜。其相關負責人稱，深加工食品產(chǎn)品溢價高，可對抗養(yǎng)殖周期風險，帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

早在2016年即推出鹽焗清遠雞的天農(nóng)，目前已推出20多款預制菜產(chǎn)品，主要面向大灣區(qū)市場和一二線城市。其中，鳳中皇8分鐘靚雞湯成為電商爆款。作為高端土雞，正宗清遠雞的售價并不低。其中，天農(nóng)鳳中皇系列為298元，天農(nóng)系列多在100多元。陳鋒透露，為提高產(chǎn)品附加值，與百元以下雞類預制菜進行差異化競爭，天農(nóng)將鮑魚、海參等高端食材與清遠雞相結合，推出花膠雞煲、海參干貝雞煲等。

他還提到，經(jīng)過2022年的摸索，天農(nóng)已轉變開發(fā)思路，不再只盯著清遠雞，而是研發(fā)各類非清遠雞食材預制菜。同時，針對年輕人、白領等推出休閑零食品牌鳳小鳳，上線可作為下午茶的小包裝類鹽焗雞產(chǎn)品。除豉油雞、口水雞等清遠雞預制菜之外，研發(fā)出各類非清遠雞食材預制菜，包括不同口味撈面、鹵豬蹄、叉燒等。

清遠本地人劉秋艷創(chuàng)業(yè)之初即確定要做“能帶走的清遠雞”。家在景區(qū)附近的她，經(jīng)常見到前來清遠旅游的大灣區(qū)游客品嘗清遠雞之后，希望能帶給親友分享。她索性直接創(chuàng)業(yè)，尋找配方，建設加工廠，開發(fā)出五指毛桃雞、咸香雞、豉油雞等熟食?！昂玫牡貥宿r(nóng)產(chǎn)品或區(qū)域特色產(chǎn)品，一定要有好的產(chǎn)品來承載?！?/p>

押注線上，借百億補貼出圈

無論是頭部企業(yè)還是本土創(chuàng)業(yè)者，談及清遠雞未來的發(fā)展空間時，均將線上視為未來實現(xiàn)高增長的重要渠道。“此前通過電商平臺成功打開北京市場，這次希望通過拼多多打開華東市場?！标愪h說，拼多多百億補貼消費人群與天農(nóng)重合度較高。

相比于線下，線上平臺是企業(yè)內(nèi)容營銷、提升品牌知名度的重要渠道。陳鋒提到，公司此前更多精力在養(yǎng)殖端，對終端和品牌營銷的投入近年來逐步增加，如線下營銷推廣活動、線下門店等，希望迎合年輕消費群體，讓更多消費者認識天農(nóng)。

“線下營銷的可持續(xù)性并不強，后期開始調(diào)整策略，注重線上營銷?！标愪h提到，線上不僅僅是銷售渠道，也是重要的種草和營銷渠道，提升自家品牌知名度，推動清遠雞出圈。目前，天農(nóng)對高管進行集中培訓，熟悉線上的玩法和流量運營機制。

劉秋艷嘗試過社交電商，擅長私域運營，對流量較為敏感。近年來，她帶著自家產(chǎn)品跑各類展會，吸引快團團等社群團購的明星團長，將自家品牌產(chǎn)品賣至上海、北京兩地的小區(qū)。

根據(jù)她的經(jīng)驗，社群團購流量穩(wěn)定、復購率高的同時，對產(chǎn)品要求較高。根據(jù)消費端反饋改進包裝，增加豬肚雞、椰子雞等產(chǎn)品。在發(fā)力社群團購同時，她入駐一年多的拼多多，已拼出三萬多單，可生食雞蛋一度闖入品類榜前三。

為盡快摸清楚拼多多流量機制，劉秋艷曾做過一段時間客服。令她意外的是，目標客群多為購買力強的銀發(fā)一族。他們看重產(chǎn)品品質(zhì)，復購率極高。此外，后臺的廣告投放機制對商家友好，根據(jù)商家商品的銷量、排名等匹配適合的投入。

拼多多今年年貨節(jié)也讓她看到，不少區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品銷量、知名度均大幅提升。據(jù)了解，在“春節(jié)不打烊”活動中，拼多多開辟百億補貼專場，對車厘子、黑虎蝦等進口生鮮以及丹東草莓、內(nèi)蒙羊肉、金華火腿等國內(nèi)優(yōu)質(zhì)年貨進行重點傾斜，各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)貨熱銷。

春節(jié)之后，劉秋艷打算重新招聘拼多多電商運營人員，開發(fā)定制款產(chǎn)品，讓自家王牌產(chǎn)品能夠在平臺出圈，觸達更多消費者。陳鋒則打算在百億補貼上線多款產(chǎn)品，最終篩選出爆款單品。

（文章來源：北京商報）

關鍵詞： 能帶走的清遠雞