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中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安 邱良晶）近年來，半熟芝士蛋糕因其醇香的芝士味道和綿軟細膩的口感，深受消費者喜愛，成為新興網(wǎng)紅蛋糕品類。以半熟芝士為代表的烘焙行業(yè)迎來新一輪風潮，數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達2853億元，同比增長9.7%，預計2025年將達3518億元。

千億烘焙市場，需要更多品牌玩家一起擁抱支撐。作為國內(nèi)休閑食品行業(yè)頭部品牌之一，三只松鼠在聚焦堅果之外，根據(jù)實時變化的消費需求及市場變化，持續(xù)上新具有競爭力的精選零食，包括烘焙、肉食、果干等品類。2月14日情人節(jié)當天，三只松鼠在其天貓旗艦店上線新品半熟芝士，首期共推出原味、榴蓮味、白桃味三種口味。產(chǎn)品詳情頁顯示，該款半熟芝士產(chǎn)品甄選意大利進口馬斯卡布尼芝士、馬來西亞榴蓮、新西蘭安佳黃油作為基礎原料，0添加防腐劑，從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過48小時。

為了打造更新鮮、更平價、口感更好的半熟芝士，三只松鼠采用水浴蒸烤技術，約10分鐘輕烘，上下管變溫隔水烘烤兩次換爐，能夠保持產(chǎn)品的表皮香軟和內(nèi)里滑嫩。此外，-80℃液氮冷凍技術可以更好地鎖住水嫩口感，解凍后即可還原產(chǎn)品原有的風味及口感。在物流端口，三只松鼠半熟芝士由順豐冷鏈發(fā)貨，可實現(xiàn)極鮮送達。因此，該產(chǎn)品一經(jīng)上市便獲得諸多好評。

值得一提的是，半熟芝士可以說是三只松鼠真正意義上的第一款冷鏈零食，正式開啟了三只松鼠在烘焙短保領域的探索。據(jù)悉，三只松鼠將圍繞精選零食不斷創(chuàng)新，以滿足消費者的最新需求為目標，持續(xù)推出更多有競爭力的新品，向著高質(zhì)量轉(zhuǎn)型之路穩(wěn)步邁進。

關鍵詞： 三只松鼠 作為國內(nèi)