環(huán)球簡訊:奶酪成巨頭“心頭好”!法國企業(yè)百吉福要被中國乳企龍頭收購?
2023-02-28 14:07:21    時代周報

穆瑀宸

奶酪市場成乳企發(fā)展的重要陣地。


(資料圖片)

奶酪市場成為乳企發(fā)展的重要陣地。

繼去年2月傳出被乳品巨頭收購后,百吉福日前再度傳出與乳業(yè)巨頭達成戰(zhàn)略合作。市場還傳言,有中國乳企計劃收購百吉福。對此,時代周報記者致電百吉福,截至發(fā)稿未獲回復。

百吉福是法國排名第二的奶酪制造商Savencia集團(SAVENCIA FROMAGE & DAIRY)旗下奶酪品牌,1998年進駐中國市場,2004年推出百吉福棒棒奶酪。2018年至2020年,百吉福在中國奶酪零售市場的占有率排名第一。

近年,中國人均奶酪消費量穩(wěn)定攀升,奶酪市場進入高速發(fā)展期,乳品巨頭也開始加重奶酪領域布局力度。蒙牛率先出手,2022年11月完成要約收購,共計持有妙可藍多股份1.8億股,成為控股股東;君樂寶選擇入股新興奶酪品牌酪神世家健康科技發(fā)展有限公司。

初創(chuàng)奶酪公司也獲得市場熱捧。創(chuàng)立于2019年的奶酪公司妙飛在2020年6月和12月,分別獲得經(jīng)緯中國A輪融資和高瓴創(chuàng)投領投的B輪融資。

新華社瞭望智庫食品行業(yè)研究員王先知向時代周報記者表示,雖然百吉福在中國奶酪市場地位先行,也有多年累積的供應鏈優(yōu)勢等。但近幾年,國內(nèi)巨頭和新興奶酪企業(yè)紛紛搶占市場,加之百吉福自身業(yè)績逐步萎縮,如今尋求巨頭“庇護”是必然和正確的選擇。

曾經(jīng)的奶酪霸主

官網(wǎng)顯示,百吉福創(chuàng)立于1952年。早在1996年,它的母公司法國Savencia集團就在天津建設生產(chǎn)基地,并于1998年正式開始拓展中國市場,成為中國首家外資奶酪企業(yè)。

百吉富進入中國市場之初,奶酪在國內(nèi)還未普及。它憑借先發(fā)優(yōu)勢,迅速敲開中國奶酪市場大門,旗下產(chǎn)品銷量一路走高。

央視市場研究股份有限公司曾披露一份數(shù)據(jù),針對4萬戶消費者2013年至2018年第三季度在奶酪市場的調(diào)研結(jié)果顯示,百吉福奶酪棒銷量居市場之首,2013年銷量占比為20%,2018年前三季度銷量占比為37%。

另據(jù)歐睿數(shù)據(jù),2019年和2020年,百吉福仍是中國奶酪市場占有率排名第一的品牌,市場占有率分別為26.4%和24.8%。

除去先發(fā)優(yōu)勢,百吉福的創(chuàng)新力也不容小覷。2004年,百吉福就率先推出百吉福棒棒奶酪,因此被稱為奶酪棒品類的開創(chuàng)者。

直到2021年,國產(chǎn)奶酪企業(yè)開始發(fā)力,妙可藍多以27.7%的市場占有率,超過百吉福成為行業(yè)第一。

妙可藍多于2016年開始從事奶酪業(yè)務,2018年推出重點零售爆款產(chǎn)品奶酪棒,進攻兒童零食細分場景后,最終獲得成功。財報顯示,2020年和2021年營收分別為28.47億元和44.78 億元,增長率分別為為63.2%和57.31%,凈利潤分別增長208.16%和160.6%。2022年上半年,妙可藍多也延續(xù)了增長趨勢,實現(xiàn)營收25.94億元,較上年同期增長25.48%,凈利潤則增長18.03%至1.32億元。

值得注意的是,雖然市場占有率被妙可藍多反超,但從綜合品牌的口碑,以及佐餐領域優(yōu)勢來看,百吉福整體勢力并不弱于妙可藍多。至今,百吉福已在中國零售、餐飲渠道布局十幾個系列,包含兒童奶酪棒、奶酪布丁等五十多個品種的產(chǎn)品。另外,2021年百吉福的市場占有率仍有24.4%,與妙可藍多差距并不算大。

搶奪奶酪市場

奶酪被譽為“乳品黃金”。近年,中國乳品消費持續(xù)升級,奶酪市場早已是一片藍海。歐睿數(shù)據(jù)顯示,2021年,中國奶酪出貨量已達25萬噸,零售額達131億元。未來5年,零售額和出貨量的復合增速,將保持雙位數(shù)增長,中國奶酪市場將延續(xù)發(fā)展黃金期。

奶酪市場有望成為乳企的第二增長曲線,已是“兵家必爭之地”。

蒙牛借助妙可藍多占據(jù)奶酪頭部地位。2022年11月,蒙牛完成要約收購,共計持有妙可藍多股份1.8億股,占股份總數(shù)的35.01%。伊利則早在2018年成立奶酪事業(yè)部,進軍奶酪市場。2019年,伊利收購新西蘭第二大乳企Westland,旨在豐富增加羊乳、奶酪等方面的產(chǎn)品線和資源。近年,伊利對奶酪業(yè)務的重視度也在不斷增長,積極發(fā)力奶酪終端零售市場。

區(qū)域乳企們也積極推動奶酪業(yè)務。不久前,上海酪神世家健康科技發(fā)展有限公司獲得了君樂寶投資,認繳出資額約為142.86萬元,持股比例為10%。

不僅如此,不少新銳品牌也開始布局奶酪業(yè)務。已遞交招股書的新銳乳制品品牌 “認養(yǎng)一頭?!保瓿闪艘耗?、奶粉以及奶酪產(chǎn)品線的布局。2022年2月,曾吸引紅杉資本、星納赫資本、萬物資本等機構(gòu)關(guān)注的奶酪品牌“奶酪博士”再次完成新一輪戰(zhàn)略融資,具體金額暫未披露。

乳業(yè)分析師宋亮分析指出,奶酪市場門檻較低、毛利率高,吸引了一眾品牌布局。“在經(jīng)歷過幾年的價格戰(zhàn)后,大家愈加發(fā)覺奶酪市場競爭難度非常大。目前奶酪市場競爭已歸于平靜,新入局的品牌和資本投資有所減少,市場集中度也將不斷提高?!彼瘟琳f。

他進一步表示,未來奶酪的競爭點將圍繞建立完善供應鏈體系、降低成本,以及拓展新品業(yè)務,尤其以常溫奶酪業(yè)務布局為主。

值得注意的是,2022年6月,國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布36項食品安全國家標準,GB 25192-2022《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》出爐,將代替GB 25192-2010《食品安全國家標準 再制干酪》,并于2022年12月30日實施。

新國標按干酪比例將奶酪棒、奶酪片等產(chǎn)品劃分為“再制干酪”和“干酪制品”,干酪比例在15%-50%的,不能再以“再制干酪”命名和銷售,產(chǎn)品包裝標簽應明確標注干酪使用比例。

“新國標給行業(yè)帶來的最大變化是產(chǎn)品分級,以此將提升奶酪產(chǎn)品的質(zhì)量水平。比如產(chǎn)品信息透明后,將有效提升消費者知情權(quán),從而降低選擇奶酪產(chǎn)品辨認難度?!彼瘟帘硎尽?/p>

關(guān)鍵詞: 市場占有率