(相關(guān)資料圖)

1、選新鮮的扁豆,去除頂和尾清洗干凈。

2、把扁豆切成均勻的菱形。

3、準(zhǔn)備好八角,豬肉切片,蔥姜切片。

4、鍋中放油燒熱,放入八角蔥姜炒香,放入切好的豬肉片加入適量冰糖老抽翻炒均勻,使豬肉片加入適量冰糖老抽翻炒均勻，使豬肉片均勻的裹上色。

5、把扁豆放入鍋中翻炒，可適量加入溫水。

6、等到扁豆變色變軟放入適量食鹽翻炒均勻即可盛出食用。

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