1、準(zhǔn)備的物品　　 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、　　2、 魷魚、、蝦、鮮貝,魚,　　4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。

2、黃瓜。

(資料圖片僅供參考)

3、西紅柿，紅薯。

4、洋蔥　　5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什么你可以自己考慮啦~)　　6、 零食類：法式面包、餅干，豆腐干　　7、 輔具類：紙巾，一次性桌布，錫紙。

5、小刷子，一次性水杯，報(bào)紙，一次性手套　　8、 佐料類：檸檬。

6、油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。

7、花生醬、番茄醬。

8、蜂蜜，燒烤汁。

9、檸檬　　9、 必備用品：水 ，曼秀雷登薄荷膏　　釬子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的。

10、碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當(dāng)取食品的工具。

11、準(zhǔn)備幾個(gè)碟子可以放置食品，生熟要分開。

12、釬子、刀和網(wǎng)在燒烤前都要清洗干凈。

13、　　燒烤的其他事項(xiàng)　　帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。

14、帶上足夠的飲用水。

15、　　2、帶上燙傷藥還是必要的，云南白藥比較好　　3、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。

16、最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會(huì)把化纖衣服燒個(gè)洞。

17、　　燒烤后　　爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。

18、若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。

19、燒烤后不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。

20、若是點(diǎn)燃了篝火，要埋好，踩實(shí)，恢復(fù)原貌。

21、　　了解了這么多東西，你要做的就剩一件事了：找個(gè)合適的天氣，帶是你準(zhǔn)備的東西，出發(fā)吧！只要用心體會(huì)，要不了幾次你的燒烤技術(shù)就會(huì)大漲，會(huì)了解到燒烤的真正樂趣。

22、需要提醒的是燒烤并非是健康飲食方式，平時(shí)不要多吃。

23、　　碳的話需要是空心碳2大包 鋼碳4大包,具體點(diǎn)火記得要用固體酒精,然后帶些報(bào)紙,先用酒精磨在報(bào)紙上,然后點(diǎn)燃報(bào)紙把碳放在上面,開始用空心碳,點(diǎn)照后用鋼碳. 第一部分：燒烤材料清單 【調(diào)料篇】辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、**醬（這也敏感詞，唉，無語，應(yīng)該是huluobo）、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等 【水果配搭篇】梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等 【飲料篇】可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等 【工具篇】打火機(jī)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、濕紙巾、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷子、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤子、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷藥、折疊桌子、便攜凳子、吊床等 【食品篇】素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、**等 葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等 由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟?，比較常見的有以下幾類： 肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。

24、 魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

25、 蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。

26、 水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。

27、 其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹。

28、 第二部分：部分食物烤制方法： 黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤） 基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。

29、 燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒（粉）壓進(jìn)牛排兩邊。

30、將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯并攪拌均勻。

31、待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網(wǎng)上，蓋上爐蓋。

32、牛排正反兩面各需燒烤18－20分鐘，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷涂抹檸檬汁。

33、最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。

34、 雜菜串燒牛仔肉 （庭院、戶外燒烤） 食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只 調(diào)味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙 1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調(diào)味料腌30分鐘。

35、蔬菜切件。

36、 2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。

37、 3.用燒烤爐將肉串燒熟。

38、 漢堡烤雞塊 3－4人使用（庭院燒烤） 雞肉切塊然后放在瓦制的容器內(nèi)。

39、將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針穿好，然后放在烤網(wǎng)之上，用中火燒3－4分鐘后，雞塊呈棕色，這時(shí)候雞塊翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)烤另一邊，3－4分鐘后上碟。

40、食用時(shí)如拌上花生醬和蔥花，味道更好。

41、 烤馬鈴薯 （戶外燒烤） 牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進(jìn)較厚的鋁箔紙當(dāng)中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個(gè)半小時(shí)，期間偶爾進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，以使各個(gè)部分受熱均勻。

42、上碟前，可以在其部開一個(gè)“X”型的口子，根據(jù)各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。

43、 香 蕉 （庭院燒烤） 首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然后放入紅糖粉中滾動(dòng)，使蕉肉四周粘上糖粉。

44、另取一個(gè)平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。

45、輕輕地在香蕉上灑上事先準(zhǔn)備好的桂皮，點(diǎn)上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒。

46、將香蕉連同煎盤放入烤爐內(nèi)，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤方式烘。

47、15－20分鐘后，香蕉已變很松軟，此時(shí)將煎盤取出，上碟。

48、如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。

49、 燒烤食物熱量： 香腸1根：90卡， 魚丸10個(gè)：100卡，150卡，全雞翅1只：150卡，紅薯1個(gè)：160卡，牛扒1塊 (手掌大)：250卡。

50、 第三部分： 燒烤工具 燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。

51、影視劇中常能見到一個(gè)木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬于明火烤。

52、一些野外生存書上常會(huì)講到這種烤法，實(shí)際上這種烤法是不值得推薦的，對(duì)一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產(chǎn)生對(duì)人身體有害的物質(zhì)。

53、同時(shí)在野外生篝火對(duì)環(huán)境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。

54、幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤*作方便，便于控制，對(duì)環(huán)境的傷害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。

55、炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。

56、 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、輕便爐等等。

57、推薦一種長方形的輕便爐，‘紅客’、‘探路者’等品牌都有這種爐子。

58、該爐的優(yōu)點(diǎn)是燒烤架高低可調(diào)，便于控制活力，價(jià)格便宜，50元左右。

59、缺點(diǎn)是不能像蘋果爐那樣可以燜和熏，但蘋果爐的架子不可調(diào)高度是我無法接受的。

60、其他爐子的情況和使用方法可以向商家咨詢。

61、煙臺(tái)戶外用品店和三站以及部分菜市場五金店大都有銷售，可以多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多問問。

62、其實(shí)一個(gè)網(wǎng)一口鍋就可以充當(dāng)燒烤爐，只是操作起來太不方便罷了。

63、 市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機(jī)制碳三種。

64、易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。

65、 易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。

66、缺點(diǎn)是較貴。

67、普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過程中須加碳。

68、機(jī)制碳其實(shí)是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。

69、這種碳大小均勻，燃燒時(shí)間長，火力均勻，無煙，價(jià)格不貴。

70、很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳。

71、缺點(diǎn)是不宜引燃。

72、若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費(fèi)了。

73、 釬子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的。

74、碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當(dāng)取食品的工具。

75、準(zhǔn)備幾個(gè)碟子可以放置食品，生熟要分開。

76、釬子、刀和網(wǎng)在燒烤前都要清洗干凈。

77、 第四部分： 燒烤的其他事項(xiàng) 若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會(huì)為野餐增色不少。

78、水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。

79、 2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動(dòng)是孩子的天性，與其不讓他動(dòng)，倒不如讓他動(dòng)手自己烤點(diǎn)東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準(zhǔn)孩子烤出的東西比你還要好。

80、孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷。

81、引碳時(shí)不要讓孩子動(dòng)手。

82、 3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動(dòng)一起進(jìn)行，將會(huì)更有樂趣。

83、 4、戴上幾個(gè)吊床是一個(gè)不錯(cuò)的主意，特別是小孩子一定會(huì)喜歡的。

84、如果有條件帶張地席，坐臥都很舒服，戶外用品店有售。

85、 5、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。

86、帶上足夠的飲用水。

87、 6、帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產(chǎn)的紫花。

88、 7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。

89、最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會(huì)把化纖衣服燒個(gè)洞。

90、 8、遠(yuǎn)離易燃物體，不要在干燥的草坪或樹林里以防火災(zāi)。

91、攜帶滅火器也是必需的（隨車的那個(gè)也可以），這樣可以在第一時(shí)間控制火勢(shì)。

92、 第五部分：燒烤后 爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。

93、若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。

94、燒烤后不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。

95、若是點(diǎn)燃了篝火，要埋好，踩實(shí)，恢復(fù)原貌。

96、 了解了這么多東西，你要做的就剩一件事了：找個(gè)合適的天氣，帶是你準(zhǔn)備的東西，出發(fā)吧！只要用心體會(huì)，要不了幾次你的燒烤技術(shù)就會(huì)大漲，會(huì)了解到燒烤的真正樂趣。

97、需要提醒的是燒烤并非是健康飲食方式，平時(shí)不要多吃。

98、 看完了，還等什么，帶上你的家人、朋友，let‘s go！。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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