(資料圖片僅供參考)

公蟹沒有黃，只有膏。蟹黃為母蟹獨有，含有母蟹未排出體外的卵細胞。 而蟹膏是由公蟹的脂肪等物質堆積而成的。兩者成分不同，形狀質地也就不同了。蟹黃有點像蛋黃，軟軟的，酥酥的，蟹膏比較硬，厚實，另外一絲一絲的是蟹肉。這一點公蟹和母蟹是一樣的。

關鍵詞：