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2023年以來，巴奴毛肚火鍋(以下簡稱“巴奴火鍋”)頻繁變更工商信息，引發(fā)外界猜測。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受宅男財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，巴奴火鍋近期通過調(diào)整所有權(quán)結(jié)構(gòu)，境外主體成為境內(nèi)業(yè)務(wù)的主要持股方，同時(shí)還將此前引入的外部投資者從境內(nèi)業(yè)務(wù)主體轉(zhuǎn)移。這些跡象都表明，大概率會(huì)選擇香港市場。

在行業(yè)內(nèi)，巴奴火鍋難免會(huì)同海底撈作對比，伴隨著巴奴火鍋將沖擊上市的猜測，它能否趕超海底撈的問題被再度提出。

對此，沈萌表示，海底撈與巴奴火鍋在品類重心的定位不同，發(fā)展階段也不同。當(dāng)海底撈已經(jīng)開始從規(guī)模增長向效益增長的模式轉(zhuǎn)變時(shí)，巴奴火鍋還處于海底撈曾經(jīng)的早期階段，所以海底撈的現(xiàn)在很可能就是巴奴火鍋需要面對的未來。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對宅男財(cái)經(jīng)表示，“海底撈與巴奴火鍋之間所采用的模式并不同，當(dāng)前消費(fèi)者更為青睞采用高品質(zhì)食材運(yùn)營模式的品牌。從這方面來看，我覺得巴奴火鍋的未來發(fā)展值得期待?！?余坤航 董湘依)(中新經(jīng)緯APP)

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