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中工網(wǎng)訊（工人日報-中工網(wǎng)記者黃仕強(qiáng)）5月8日，重慶潼南區(qū)總工會開展2023年餐飲技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)員工的職業(yè)素質(zhì)和操作技能，提升該區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)形象，為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

據(jù)了解，本次培訓(xùn)圍繞餐飲行業(yè)基本職業(yè)素質(zhì)和基本技能、食品安全法律法規(guī)、消防安全法律法規(guī)三個方面，結(jié)合餐飲行業(yè)火災(zāi)案例，認(rèn)真分析了餐飲行業(yè)現(xiàn)場火災(zāi)特點、致災(zāi)原因等。并從食品管理、食品加工與制作、食品添加劑的使用、食品采購存貯、食品留樣、明廚亮灶等方面向參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)，明確規(guī)程要求，提升行業(yè)人員技能。

潼南區(qū)總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次培訓(xùn)為期3天，除理論學(xué)習(xí)外，還通過實操培訓(xùn)，有效優(yōu)化全區(qū)餐飲行業(yè)整體服務(wù)水平，提高餐飲單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識，進(jìn)一步提高全區(qū)餐飲經(jīng)營者的消防安全意識和食品安全意識，并有效預(yù)防消防安全和食品安全事故的發(fā)生?！敖趨^(qū)委提出‘郊游潼南·共享田園’的工作舉措，為餐飲服務(wù)提出了更高的要求，廣大職工就要展示好我們形象、展現(xiàn)我們的服務(wù)水平以及企業(yè)接待能力?！?/p>

來自該區(qū)名人酒店的參訓(xùn)學(xué)員潘小芳說，“我將把培訓(xùn)所學(xué)運(yùn)用到實際工作中，做有良心、負(fù)責(zé)任、誠實守信的餐飲食品經(jīng)營管理者?！?/p>

潼南區(qū)總工會黨組書記、常務(wù)副主席陳彬說，希望廣大餐飲企業(yè)和員工要鑄牢政治忠誠，堅定理想信念，矢志不渝聽黨話跟黨走；要敢闖敢干，在全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化新潼南中建功立業(yè)；要勤學(xué)苦練，勇于創(chuàng)新，爭做知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者；要攜手前行，促進(jìn)和諧，為推動潼南高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)造高品質(zhì)生活，實現(xiàn)高效率治理增添正能量。

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