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【宅男財經(jīng)丨專家面對面】日本福島核污染水排海引發(fā)各地對海鮮產(chǎn)品安全的擔憂。海鮮產(chǎn)品還能不能吃？相關營養(yǎng)成分能否從其他食品獲得？

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、中國科協(xié)科學傳播首席專家范志紅在接受宅男財經(jīng)采訪時表示，即使一輩子不吃海鮮產(chǎn)品，民眾也可以通過能夠攝取α-亞麻酸補充人體需要的DHA。在紫蘇籽油、亞麻籽油、牡丹籽油，以及大豆油、核桃油、低芥酸菜籽油中都含有α-亞麻酸，民眾可以使用這些油，通過涼拌、做湯等方式食用，但不要高溫爆炒煎炸，就能夠滿足身體需要。

范志紅指出，短期內民眾還是可以吃一些海鮮產(chǎn)品，比如像南半球或大西洋進口的海鮮產(chǎn)品，它們暫時還不會受到波及，同時也可以考慮吃一些淡水產(chǎn)品彌補營養(yǎng)上的損失，基本上也能夠替代。

范志紅提示，污染物排放到大海中之后，會有一個擴散、富集和放大的過程，當它沉積到海洋中，會先被一些藻類、浮游生物攝取，然后通過小魚小蝦再到大魚這樣的途徑逐漸積累。所以，魚越大、活得時間越長、越是食肉魚，理論上講它積累的污染物質就會更多，這樣的魚要避免食用。但同時民眾也不必太過焦慮，因為相關部門會持續(xù)對海鮮產(chǎn)品中的污染物進行監(jiān)測，正規(guī)銷售途徑的產(chǎn)品基本都符合國家檢測標準，可以放心食用。(董湘依 余坤航)

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