曾表示要在中國市場卷土重來的美式炸雞品牌Popeyes還真沒食言。

8月18日，在中國關(guān)閉全部門店近一年后，Popeyes全新中國首店在上海正式開業(yè)，這也意味著這個炸雞品牌邁出了重新布局中國市場的第一步。

新的Popeyes中國首店仍選擇了此前落地的淮海商圈，門店裝潢相比此前的門店顯得更為明亮，橙色和藍色為主的“多巴胺配色”時尚明快。

(資料圖片)

據(jù)了解，Popeyes中國門店主要售賣炸雞和漢堡，并提供海鮮飯、薯條和飲品等，炸雞類產(chǎn)品定價約在16-18元之間，和之前的價格相比，并沒有做太大變動。

從菜單的變化來看，Popeyes部分保留了原有的雞翅、雞柳和漢堡等，新增米飯和奶昔類產(chǎn)品，更加本土化。

對于此次品牌重啟，Popeyes做了許多準備工作。先是對微信公眾號進行了遷移，8月初就開始在社交平臺和粉絲群內(nèi)多次預熱、劇透門店裝修進度、與消費者互動等，還推出了開業(yè)前3天前30名消費者進店贈送價值1972元的“雞票”，開業(yè)前7天前100名進店消費者贈送抱枕和隨身包禮盒，以及前101-200名進店消費者贈送隨身包禮盒等系列營銷活動。

這些活動確實換來了一定效果。門店正式開業(yè)前，就有消費者為了得到“雞票”表示打算提前到店排隊。有消費者在開業(yè)前一晚9點就先去排隊占位，凌晨兩點到達門店，拿到了8號，并獲得了“雞票”，凌晨5點半時，前30名號碼就已全部發(fā)出。二級市場也盯上了Popeyes抱枕和禮盒等周邊，平臺上已現(xiàn)多個鏈接，標價在88元-200元左右。

Popeyes為美國連鎖炸雞快餐品牌，于1972年創(chuàng)立于美國路易斯安那州新奧爾良，卡戴珊一家、碧昂絲和Card B等明星都曾打卡，目前已在全球開設(shè)4100多家門店。

Popeyes于1999年首進中國，但發(fā)展卻一波三折。

先是在2003年閉店退出。

2020年，在土耳其大型餐飲集團TAB Foods Investments（以下簡稱“TFI”）的推動下，Popeyes重返中國，但拓店速度依然較慢。

2022年，Popeyes被曝出關(guān)閉江浙滬的7家門店，僅保留上海兩家門店。但這次，Popeyes并未離開中國市場，而是宣稱“很快回來”。

2023年3月，Popeyes再次被資本垂青。全球著名連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(簡稱“Tims天好中國”)通過收購，獲得了Popeyes在中國大陸及澳門地區(qū)的獨家經(jīng)營權(quán)及特許經(jīng)營權(quán)。自此翻開了Popeyes在中國發(fā)展新的一頁。

此次重啟，Popeyes也定下了新的開店目標。關(guān)于該品牌的未來發(fā)展規(guī)劃，Tims天好中國CEO盧永臣對商業(yè)那點事兒小編表示，Popeyes年內(nèi)將在中國市場開出10家門店，未來10年，計劃在中國開出不少于1700家門店。

Tims天好中國經(jīng)營的品牌Tims咖啡

資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏表示，許多品牌進入中國市場時并非一帆風順，與其布局的時機和策略有一定關(guān)系。目前看來，Popeyes重啟引發(fā)排隊熱潮、勢頭較好，與品牌前期的運營策略和鋪墊營銷有關(guān)。雖然國內(nèi)千店規(guī)模的餐飲品牌不少，Popeyes能否在中國市場完成千店目標，最終還取決于背后的運營方。

有著上市公司Tims天好中國的背書，Popeyes無疑在資金、資源和渠道等方面具備一定優(yōu)勢。不過，對于卷土重來的Popeyes而言，若要在中國市場站穩(wěn)腳跟，未來還需在本土化、產(chǎn)品和供應鏈等方面在做功課。

財經(jīng)評論員張雪峰表示，Popeyes在全球具備一定的知名度和口碑，主打產(chǎn)品和本土化策略能夠吸引一定消費者，滿足不同需求。同時，Popeyes還能借助Tims天好中國的資源和渠道等優(yōu)勢，從而實現(xiàn)快速擴展。不過，不同市場存在差異，外加餐飲市場已有兼?zhèn)渲群鸵?guī)模的炸雞品牌，Popeyes還需根據(jù)本地市場不斷找準定位，在供應鏈、擴張節(jié)奏和人員管理方面進行規(guī)劃。

文志宏進一步指出，雖然全國性的頭部炸雞品牌發(fā)展較為穩(wěn)定，但知名度高的選手數(shù)量仍舊有限，市場存在空間，Popeyes仍有發(fā)展機會。但餐飲市場及炸雞品類競爭激烈，Popeyes此前又有布局不順的經(jīng)歷，此次重啟需要慎重制定策略。

“未來，Popeyes需要找準品牌定位和特點，不斷優(yōu)化門店盈利模型，并借助Tims天好中國的優(yōu)勢，從而擴大消費者認知度。若Popeyes本次的策略奏效，運營到位，不排除之后為Tims天好中國帶來更多增量的可能?！蔽闹竞瓯硎?。

- END -

文字｜張?zhí)煸?/p>

編輯｜孔瑤瑤

圖片來源｜企業(yè)官微及公眾號截圖、微信群截圖

關(guān)鍵詞：