撰文｜馬小雨

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編輯｜譚璐

新茶飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)，越發(fā)白熱化。

8月15日晚間，茶百道向港交所遞交上市申請(qǐng)。

兩個(gè)月前，茶百道剛拿下第一筆近10億元的公開(kāi)融資，整體估值近180億元。

這匹新茶飲黑馬的創(chuàng)始人，是一對(duì)成都夫婦。王霄錕、劉洧宏用了15年時(shí)間，從一家小店，擴(kuò)張至全國(guó)7000多家門店。

招股書(shū)顯示，王、劉二人合計(jì)持有茶百道約81.75%股份，據(jù)此計(jì)算，二人身家超140億元。

營(yíng)利雙增

茶飲企業(yè)增勢(shì)迅猛，弗若斯特沙利文的報(bào)告顯示，過(guò)去5年，我國(guó)新式茶飲行業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)24.9%。

其中，茶百道是前十大新式茶飲企業(yè)中增長(zhǎng)最快的一家，2020年至2022年的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)139.7%。

招股書(shū)披露，茶百道2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收42.32億元，凈利潤(rùn)9.65億元，與2020年相比，均增長(zhǎng)了4倍。

去年茶百道的門店零售額高達(dá)133億元， 據(jù)此估算，其市場(chǎng)份額約6.6%，在新式茶飲行業(yè)排第三位。

進(jìn)入2023年第一季度，茶百道增速放緩，營(yíng)收12.5億，同比增長(zhǎng)53.0%，凈利潤(rùn)同比增加50.7%。

其實(shí)，王霄錕夫婦掙錢不靠賣奶茶。

茶百道主要通過(guò)向加盟商銷售食材和設(shè)備來(lái)賺錢，2022年這部分坐收超40億元，占到收入的95%。

營(yíng)利雙增，毛利率卻有所下降，2020年茶百道的毛利率為36.7%，2022年下降兩個(gè)百分點(diǎn)至34.4%。

茶百道給出的解釋是，銷售成本上漲。

去年以來(lái)，食品原材料持續(xù)漲價(jià)，2022年，其原材料、配料及包裝材料的貨品成本，漲至26.04億元，占收入的比例漲至61.5%。

銷售環(huán)節(jié)不占優(yōu)勢(shì)，茶百道要尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

提速擴(kuò)張

在一眾熱門茶飲品牌中，茶百道是最早起家的。

2008年，王霄錕和劉洧宏夫婦在成都溫江二中附近，開(kāi)出第一家門店。

茶百道一開(kāi)始就認(rèn)定了通過(guò)加盟來(lái)擴(kuò)張的路徑，不過(guò)發(fā)展初期增速緩慢。創(chuàng)立8年，門店才破百，影響力僅限于成都地區(qū)。

2018年開(kāi)始，茶飲業(yè)后起之秀涌現(xiàn)，王霄錕意識(shí)到品牌擴(kuò)張的重要性。

首先推出“丁丁貓”的熊貓IP，強(qiáng)化成都地域特色。有了辨識(shí)度之后，王霄錕開(kāi)啟了激進(jìn)擴(kuò)張之路。

從2020年開(kāi)始，茶百道每年新增門店數(shù)過(guò)千家，目前在全國(guó)共有7117家門店，覆蓋所有省份及各線級(jí)城市。

不同于蜜雪冰城瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，茶百道將重心放在新一線與二線城市。

2022年，茶百道近三成的門店都在新一線城市，二線城市占比達(dá)21.2%。

擴(kuò)張?zhí)崴?，也為王霄錕帶來(lái)了不少壓力。

2021年，一貫低調(diào)的他，破天荒在朋友圈發(fā)布了一封“致茶粉的信”，大談茶百道遇到的運(yùn)營(yíng)壓力。

處于中腰部茶飲的茶百道，直營(yíng)店僅有6家，未來(lái)的增長(zhǎng)，取決于加盟店的擴(kuò)張速度，其業(yè)績(jī)也與第三方加盟店息息相關(guān)。

難以有效監(jiān)控各門店的運(yùn)營(yíng)，茶百道曾陷入食品安全與虛報(bào)飲品容量的爭(zhēng)議中。

為了升級(jí)品牌形象，今年4月份，王霄錕將茶百道的英文名從“chabaidao”變?yōu)?“ChaPanda”， 商標(biāo)也從熊貓耳朵變?yōu)楦庇^的大熊貓形象。

紅海突圍

不止茶百道，滬上阿姨、霸王茶姬、古茗等都在備戰(zhàn)IPO。

這幾家茶飲的客單價(jià)、目標(biāo)消費(fèi)者都高度相似，本來(lái)各據(jù)一方，如今都向全國(guó)擴(kuò)張。

據(jù)GeoQ Data品牌數(shù)據(jù)，截至今年6月，蜜雪冰城以27109家店排名第一，書(shū)亦燒仙草、茶百道、古茗、滬上阿姨不相上下，有望最快成為萬(wàn)店品牌。

在地理與門店數(shù)量方面不相上下，拼的就是資金。

今年以來(lái)，霸王茶姬、書(shū)亦燒仙草接連獲得融資。

茶百道也坐不住了，今年6月引入蘭馨亞洲、正心谷、草根知本、中金、番茄資本等投資機(jī)構(gòu)，合計(jì)融資9.70億元。

此次融資早有跡可循，天眼查顯示，5月11日，茶百道所屬的四川百茶百道實(shí)業(yè)注冊(cè)資本變更，從1億元增至1.25億元，5月25日又增至1.32億元。

這是茶百道創(chuàng)立15年以來(lái)第一筆公開(kāi)的融資。不過(guò)，王霄錕沒(méi)想把這筆錢用于門店擴(kuò)張，于他而言，更要緊的是優(yōu)質(zhì)原材料的穩(wěn)定供應(yīng)。

茶百道官方回應(yīng)，這筆近10億元的融資將聚焦于智能生產(chǎn)加工基地、供應(yīng)鏈基地等上游建設(shè)，以及數(shù)智化系統(tǒng)的搭建完善。

王霄錕曾透露，茶百道計(jì)劃投資50億元在成都當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)一個(gè)現(xiàn)代化食品、包材工廠，打造全國(guó)供應(yīng)鏈總部。

此外，王霄錕還嘗試開(kāi)展咖啡新業(yè)務(wù)。

招股書(shū)披露，茶百道IPO募集的資金用途，包含推出和推廣自營(yíng)咖啡品牌，以及鋪設(shè)咖啡店網(wǎng)絡(luò)。

只是，幸運(yùn)咖、庫(kù)迪連帶著瑞幸，正處于“低價(jià)潮”，茶百道難以分得一杯羹。

身處紅海，定位中端消費(fèi)的茶百道想要突出重圍，并不容易。

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