財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)8月2日訊（研究員 梁又勻），全國(guó)激烈爭(zhēng)奪下沉市場(chǎng)的零食集合店、零食量販賽道再生變局。

(資料圖)

近日，有媒體報(bào)道稱，線下零食集合店品牌“零食很忙”或?qū)⒖紤]上市，并可能籌集1~2億美元，但并未確定是否在港股上市。

針對(duì)這一消息，零食很忙回應(yīng)媒體表示，暫時(shí)沒(méi)有明確上市計(jì)劃和地點(diǎn)，也未對(duì)外披露，資訊提及的說(shuō)法為不實(shí)信息。

零食很忙曾獲紅杉中國(guó)、高榕資本等一線投資機(jī)構(gòu)的青睞。有數(shù)據(jù)顯示，零食很忙僅2023上半年就新增門(mén)店超1000家，累計(jì)全國(guó)門(mén)店總數(shù)超3000家，已覆蓋湖南省內(nèi)全部城市以及不少縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并擴(kuò)展湖南周邊10個(gè)省市。

立足湖南，“瘋狂”加盟

官網(wǎng)顯示，零食很忙起步于2017年，其首個(gè)線下加盟店正式開(kāi)業(yè)于2017年3月。不到兩年后，2018年底零食很忙在湖南開(kāi)出100家門(mén)店，主打便宜、平價(jià)零食。

2021年4月，零食很忙獲得了2.4億元的A輪融資，由紅杉中國(guó)、高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投，啟承資本、明越資本跟投，并由明越資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。而這也是零食很忙品牌至今唯一的一次融資。

在獲得融資時(shí)，零食很忙門(mén)店已突破450家，成為全國(guó)頭部零食集合店品牌，門(mén)店遍布湖南鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣域市場(chǎng)。在完成融資1年后，2022年3月品牌全國(guó)門(mén)店突破至1000家。

零食很忙官網(wǎng)顯示，2022年11月品牌加盟店進(jìn)一步突破至2000家，2023年6月其門(mén)店數(shù)已達(dá)到3000家。在近幾年國(guó)內(nèi)疫情線下消費(fèi)受阻的背景下，這一擴(kuò)張速度僅次于茶飲、咖啡等可以低成本開(kāi)店的品牌。

品牌加盟條件顯示，由于零食很忙門(mén)店面積需要120平米以上，且主要位于人群密集的商業(yè)街、大學(xué)城附近，除租金外，初期投入金額（包括裝修、門(mén)店陳設(shè)、備貨等）往往需要50~55萬(wàn)元。

加盟規(guī)則中每家門(mén)店繳納5萬(wàn)元加盟費(fèi)，從現(xiàn)有的3000家門(mén)店推算，零食很忙僅加盟費(fèi)就有1.5億元。零食很忙在自建供應(yīng)鏈、協(xié)助門(mén)店管理后，由各地加盟店的每月零食進(jìn)貨維持長(zhǎng)期現(xiàn)金流和尾貨產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，集合店加盟逐漸向目前國(guó)內(nèi)最為成熟的“蜜雪冰城加盟”模式演化。

加盟招商頁(yè)面顯示，品牌深度下沉縣鎮(zhèn)，其最終開(kāi)店目標(biāo)是形成覆蓋每個(gè)省會(huì)、每個(gè)地級(jí)市、每個(gè)縣城以及多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

新消費(fèi)日?qǐng)?bào)以每個(gè)省會(huì)、城市、縣城的最低開(kāi)店數(shù)量初步估算，如果完成其全國(guó)目標(biāo)，零食很忙門(mén)店總數(shù)或?qū)⑦_(dá)到2萬(wàn)家左右，僅次于蜜雪冰城全國(guó)門(mén)店總數(shù)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2022年零食很忙全國(guó)門(mén)店零售營(yíng)業(yè)額達(dá)64.45億，同比增長(zhǎng)139.7%，新增的營(yíng)收中大部分來(lái)自2022年新開(kāi)的1200家門(mén)店。

值得一提的是，盡管零食很忙在獲得融資后逐漸走向江西、湖北等外省，但更多門(mén)店仍然集中湖南省內(nèi)。目前的3000家門(mén)店中，有近1700家位于湖南省內(nèi)。

競(jìng)爭(zhēng)加劇 零食也要“價(jià)格戰(zhàn)”

對(duì)于零食很忙而言，更激烈的角逐發(fā)生在同類(lèi)型品牌中。自從零食集合店模式依靠下沉市場(chǎng)快速崛起，市場(chǎng)已逐漸發(fā)展出不少門(mén)店規(guī)模上千家的頭部連鎖品牌，包括老婆大人、零食優(yōu)選、趙一鳴零食、零食有鳴等。

雖然大部分千店規(guī)模的零食集合品牌，仍然專(zhuān)注于覆蓋有限地區(qū)的下沉市場(chǎng)，但在部分地區(qū)品牌們也出現(xiàn)了面對(duì)面的激烈對(duì)抗。在湖南、江西等地的縣城商業(yè)街中，零食很忙、趙一鳴等連鎖集合店與部分自營(yíng)零食店“同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)”的情況十分常見(jiàn)。

零食很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人曾在接受媒體采訪時(shí)表示，零食集合店在各省份形成了區(qū)域品牌，有的已經(jīng)開(kāi)始全國(guó)化布局。品牌競(jìng)爭(zhēng)下半年還會(huì)加劇，行業(yè)“內(nèi)卷”是發(fā)展的必然結(jié)果。

在下沉市場(chǎng)，低價(jià)是最有力的“武器”。進(jìn)入夏季以來(lái)，不論是各大零食店品牌加盟商開(kāi)業(yè)大酬賓，還是通過(guò)會(huì)員充值、滿減、定期折扣等方式，形式更豐富的“價(jià)格戰(zhàn)”已不可避免。

今年6月以來(lái)，為把握暑假客流，據(jù)新消費(fèi)日?qǐng)?bào)統(tǒng)計(jì)，趙一鳴零食曾推出端午折扣疊加日常滿減，有部分趙一鳴加盟商則打出6.5或5.5折扣吸引顧客；零食有鳴、零食優(yōu)選則通過(guò)抖音團(tuán)購(gòu)券滿減打折；老婆大人利用品牌成立周年慶推出“滿100減50”的促銷(xiāo)活動(dòng)；戴永紅通過(guò)“9.9鐘薛高”和贈(zèng)送小禮品等方式吸引顧客進(jìn)店；小新很忙推出全國(guó)門(mén)店7折活動(dòng)……

零食很忙也緊跟競(jìng)爭(zhēng)步伐，推出每月定期會(huì)員折扣日，同時(shí)還有不定期進(jìn)行的公司補(bǔ)貼6.2折、5.8折等促銷(xiāo)活動(dòng)。

從盈利模式來(lái)看，零食很忙門(mén)店借助知名零食、飲料產(chǎn)品低價(jià)引流，真正實(shí)現(xiàn)盈利的是店內(nèi)“品牌工廠同款”白牌零食。據(jù)官網(wǎng)加盟介紹顯示，零食很忙一家門(mén)店投入50萬(wàn)元后，每日營(yíng)業(yè)額可在1~1.5萬(wàn)元，但綜合毛利僅18%左右，回本周期達(dá)1.5~2年。

“薄利多銷(xiāo)”既是零食集合店的突出特色也體現(xiàn)了其盈利過(guò)程中的尷尬。

對(duì)比傳統(tǒng)線下零食銷(xiāo)售品牌，零食賽道上的品牌毛利偏低。據(jù)各大公司最新財(cái)報(bào)，不論是主營(yíng)線上的零食品牌三只松鼠、良品鋪?zhàn)樱€是重點(diǎn)布局線下的洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份，公司毛利率往往穩(wěn)定在25%~40%之間。

即便擁有較高毛利率，不少零食上市品牌在近幾年也面臨盈利增長(zhǎng)困難，集合店有限的銷(xiāo)售毛利率在進(jìn)入“價(jià)格戰(zhàn)”后必然面臨更大挑戰(zhàn)。

不論是“價(jià)格戰(zhàn)”折扣壓力還是更多同質(zhì)新集合店品牌的涌入，首先受到?jīng)_擊的是沖在一線的大量加盟商。投入數(shù)十萬(wàn)開(kāi)店卻在數(shù)月后草草關(guān)店，成為多年以來(lái)輿論對(duì)于該模式主要質(zhì)疑和不滿。

頭部零食公司持續(xù)滲透

財(cái)聯(lián)社創(chuàng)投通數(shù)據(jù)顯示，2023上半年有8家零食/食品批發(fā)公司獲投，包括2大零食集合店品牌趙一鳴零食和小新很忙，分別獲投1.5億元和上千萬(wàn)元。

其中，已擁有超3300家門(mén)店的良品鋪?zhàn)訁⑴c了本輪趙一鳴零食的投資。此外，良品鋪?zhàn)咏谶€出資1億元成立關(guān)注食品消費(fèi)領(lǐng)域的新基金，期待覆蓋品牌、供應(yīng)鏈甚至消費(fèi)科技類(lèi)公司。

近期，良品鋪?zhàn)尤珖?guó)最大門(mén)店開(kāi)業(yè)，門(mén)店面積達(dá)1200平米集合了公司旗下超3000款產(chǎn)品，名為“零食王國(guó)”店。不過(guò)相較于普通集合店，該店鋪擁有更多體驗(yàn)展示區(qū)域。

另一方面，零食很忙的擴(kuò)店模式一度引來(lái)三只松鼠創(chuàng)始人章燎原的關(guān)注。

據(jù)報(bào)道，2022年夏季章燎原曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在拜訪絕味鴨脖、鹽津鋪?zhàn)拥耐瑫r(shí)，同時(shí)走訪了零食很忙公司。章燎原還對(duì)零食很忙給予了較高的評(píng)價(jià)，“在他們身上看到了過(guò)去的松鼠”。

三只松鼠也在近期宣布，自有品牌社區(qū)零食店首批10家已順利開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)。店內(nèi)整體模式與零食集合店類(lèi)似，有獨(dú)立小包裝也有常規(guī)大包裝產(chǎn)品，部分產(chǎn)品較電商渠道便宜。不過(guò)相較于其他集合店品牌，三只松鼠更期望能找到自身定位差異性。

而鹽津鋪?zhàn)印⒏试词称穭t作為零食集合店的重要供應(yīng)商，在2023上半年業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)中，同時(shí)提到集合店需求明顯帶動(dòng)了公司業(yè)務(wù)、利潤(rùn)增長(zhǎng)。

鹽津鋪?zhàn)?022年財(cái)報(bào)中，公司年度前五大客戶中的第一位就是“零食很忙”，年需規(guī)模達(dá)2.11億元。隨著各大零食集合店品牌的擴(kuò)張，還將有更多零食品牌以不同的形式參與其中，并期待“分一杯羹”。

（財(cái)聯(lián)社 梁又勻）

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