【環(huán)球時(shí)報(bào)記者楊沙沙環(huán)球時(shí)報(bào)駐泰國、巴基斯坦特派記者楊一程是頡】今年6月以來，全球變暖疊加厄爾尼諾的影響，多地都在經(jīng)歷前所未有的高溫盛夏。多家國際機(jī)構(gòu)警告，極端天氣導(dǎo)致泰國和印度等主要產(chǎn)糖區(qū)甘蔗產(chǎn)量減少，可能影響全球糖產(chǎn)量與出口量，進(jìn)而抬高全球糖價(jià)。受多重因素影響，國內(nèi)白糖價(jià)格從今年年初開始大幅上漲，期貨與現(xiàn)貨價(jià)格在5月沖上7100元/噸高位，創(chuàng)下6年新高，被戲稱為“糖高宗”。什么原因?qū)е聡鴥?nèi)糖價(jià)上漲？漲價(jià)是否會(huì)影響老百姓日常生活？《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者對(duì)此進(jìn)行了采訪調(diào)查。

印度限制出口是“導(dǎo)火索”

(資料圖片僅供參考)

“全球糖價(jià)并不是今年被推高的，”中糧期貨白糖資深分析師岳鵬飛接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，糖價(jià)上漲是從去年印度限制出口開始的。據(jù)路透社報(bào)道，印度政府去年6月1日宣布對(duì)本國食糖實(shí)施出口總量限制。2022-2023榨季，印度政府允許國內(nèi)糖廠在2023年5月31日前向海外市場(chǎng)銷售的額度僅為600萬噸，較此前正常出口水平“腰斬”，導(dǎo)致國際糖價(jià)抬頭。岳鵬飛稱，“印度的做法，導(dǎo)致國際白糖由供應(yīng)過剩過渡到維持緊平衡的狀態(tài)?！?/p>

據(jù)了解，印度甘蔗每年種植三季，今年連續(xù)兩季遭遇反常天氣，影響農(nóng)戶種植意愿?！队《瓤靾?bào)》稱，不少農(nóng)戶考慮在第三季放棄種植甘蔗，這有可能進(jìn)一步影響今年印度食糖總產(chǎn)量。

4月，印度北方邦農(nóng)民搬運(yùn)收割后的甘蔗。（視覺中國）

國際白糖貿(mào)易中，巴西、印度和泰國占據(jù)全球出口總量七成以上。彭博社報(bào)道稱，除了印度，泰國甘蔗近期也因干旱減產(chǎn)。泰國第三大食糖生產(chǎn)商孔敬糖業(yè)預(yù)計(jì)，2023年至2024年，該公司甘蔗產(chǎn)量將下降10%至15%。該公司還預(yù)測(cè)，2023年至2024年，泰國的甘蔗產(chǎn)量約為8000萬噸，低于此前1億至1.05億噸的目標(biāo)。泰國加工商預(yù)測(cè)，當(dāng)?shù)氐奶钱a(chǎn)量會(huì)下降，這將減少對(duì)世界市場(chǎng)的供應(yīng)，進(jìn)而推高國際糖價(jià)。

岳鵬飛告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，從今年4月份開始，巴西進(jìn)入新榨糖季，一直持續(xù)到11月份。盡管巴西糖逐步流入國際市場(chǎng)，填補(bǔ)了供應(yīng)缺口，抑制了糖價(jià)漲幅，但整體來看，目前國際糖價(jià)仍處在高位震蕩態(tài)勢(shì)，即使今年巴西糖增產(chǎn)，也改變不了全球供應(yīng)偏緊的局面。岳鵬飛判斷，北半球產(chǎn)糖國家榨糖季從10月份持續(xù)到次年4月份，由于極端天氣頻發(fā)，今年北半球產(chǎn)糖量、出口量也難以保證。

中國甘蔗沒有被卡脖子

7月底，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所二級(jí)研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糖料專家指導(dǎo)組成員楊本鵬，從甘蔗主產(chǎn)區(qū)廣西、云南調(diào)研回來。他告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，由于高溫干旱影響，今年甘蔗生長情況比去年同期稍差一些，只要后期雨水基本正常，不會(huì)影響全年產(chǎn)量。“2023-2024榨季，國內(nèi)蔗糖產(chǎn)量應(yīng)該能恢復(fù)到正常水平，也就是1000萬噸左右?！睏畋均i表示，去年由于干旱，廣西甘蔗減產(chǎn)，今年的情況預(yù)計(jì)會(huì)好轉(zhuǎn)。

2023年1月24日，廣西崇左市寧明縣城中鎮(zhèn)，蔗農(nóng)正在收割甘蔗。（視覺中國）

公開資料顯示，我國食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖，比例分別為90%與10%左右。

食糖安全是糧食安全的有機(jī)組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018/2019年度，國內(nèi)食糖消費(fèi)量為1520萬噸，其中國內(nèi)產(chǎn)糖1076萬噸，自給率為70.79%。中國海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，中國累計(jì)進(jìn)口食糖110萬噸，同比減少66萬噸，處于近年低位?！皣H糖價(jià)上漲導(dǎo)致進(jìn)口量減少,”岳鵬飛對(duì)記者表示，中國主要從巴西和泰國進(jìn)口糖。此外，國家存有一定數(shù)量的儲(chǔ)備糖，也有進(jìn)口糖補(bǔ)充，基本不存在國內(nèi)食糖不夠的情況。

相比國際糖價(jià)，國內(nèi)糖價(jià)長期偏高。楊本鵬表示，這主要因?yàn)橹袊程堑纳a(chǎn)成本較高?！霸谒械母收岱N植國家中，中國的種植條件是最差的，”楊本鵬告訴記者，緯度高、干旱、低溫霜凍、種植坡度較大等，嚴(yán)重影響了甘蔗的生長。此外，中國土地成本高、人工費(fèi)用高等條件也限制大規(guī)模甘蔗種植。

而從種植甘蔗的技術(shù)水平來講，中國是最好的國家之一。楊本鵬表示，中國甘蔗農(nóng)業(yè)單產(chǎn)達(dá)5噸/畝左右，居于全球前列?！爸袊收岱N子（種莖）沒有被國外卡脖子，”楊本鵬告訴記者，甘蔗是一種比較脆弱的植物，其他國家和地區(qū)研發(fā)的好品種拿到中國，因?yàn)榫暥?、氣候等原因，往往長得不夠好，甚至云南選育的品種拿到廣西種植，也表現(xiàn)不好。這倒逼中國甘蔗專家從20世紀(jì)60年代開始，就下決心選育適合中國種植的甘蔗品種。“我們一般要花費(fèi)10-12年才能選育出一個(gè)新品種，推廣品種還需要3-5年時(shí)間，這是一個(gè)非常艱辛漫長的過程?！睏畋均i稱。

“讓大眾重新聚焦蔗糖”

一根甘蔗如何變成老百姓食用的糖？岳鵬飛告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，廣西甘蔗往往五六月份開始種植，10月底、11月初，甘蔗被收割并運(yùn)到糖廠榨糖，11月新糖上市。盡管糖價(jià)上漲背后有諸多因素，但目前老百姓用糖并沒有受到影響。記者在北京朝陽區(qū)一家超市看到，無論是袋裝白糖，還是糖飲料、食品等，價(jià)格都沒有明顯上漲。

日前，世界衛(wèi)生組織下屬機(jī)構(gòu)宣布，阿斯巴甜“可能致癌”。消息一出引發(fā)不少爭論，楊本鵬認(rèn)為，這一消息將讓大眾重新聚焦蔗糖等天然植物糖，有利于提高國內(nèi)蔗糖產(chǎn)量，促進(jìn)國內(nèi)糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。楊本鵬特別強(qiáng)調(diào)，“天然植物糖是人每天都需要的能量物質(zhì)，人工合成的甜味劑不利于人體的健康”。

為了提升蔗糖產(chǎn)量和質(zhì)量，楊本鵬表示，首先，要從品種突破入手，提高單產(chǎn)和蔗糖分；二是研究適應(yīng)機(jī)械化耕作的新品種；三是推廣水肥藥一體化栽培，克服異常天氣的干擾，使農(nóng)民種植甘蔗每年都有穩(wěn)定收入。

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