如今的年輕人開(kāi)始沉迷于蹲點(diǎn)搶“剩菜”了。

(資料圖)

近日，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編發(fā)現(xiàn)，一款名為“惜食魔法袋”的小程序以臨期食品+小程序自提的模式在年輕人中悄然走紅。由于商家出售的臨期食物組合都是隨機(jī)的，因此這種臨期食品售賣(mài)方式也被稱(chēng)為“剩菜盲盒”。

大學(xué)生小趙就是剩菜盲盒的忠實(shí)消費(fèi)者，在小趙看來(lái)，用十幾元錢(qián)在北京吃一頓還算不錯(cuò)的晚餐是性?xún)r(jià)比很高的事情。

每天19時(shí)左右，小趙都會(huì)在 “惜食魔法袋”的小程序蹲守?fù)屬?gòu)“剩菜盲盒”。盲盒中不僅有面包、壽司、包子等主食類(lèi)產(chǎn)品，連咖啡和牛奶等飲品都有。

小編看到，8元錢(qián)可以買(mǎi)到包子、餡餅等產(chǎn)品，40元?jiǎng)t可以買(mǎi)到臨近保質(zhì)期的海鮮壽司。以?xún)r(jià)值15.9元的“巴黎貝甜魔法袋”為例，里面含3個(gè)面包和1個(gè)盤(pán)撻，按照正常售價(jià)，這些單品大多要賣(mài)到10元左右。

“惜食魔法袋”小程序上，目前除了常見(jiàn)的巴黎貝甜、原麥山丘等烘焙面包類(lèi)品牌，奧芝驛站、鮮品萃壽司等即食餐飲類(lèi)品牌也參與其中，產(chǎn)品售價(jià)大多在8-40元不等。

據(jù)“惜食魔法袋”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)階段平臺(tái)免費(fèi)接受商家入駐，無(wú)需支付平臺(tái)入駐費(fèi)，以抽傭的方式作為平臺(tái)盈利的主要手段，要求盲盒內(nèi)的臨期產(chǎn)品按正價(jià)產(chǎn)品的4折出售。

天眼查顯示，“惜食魔法袋”背后的運(yùn)營(yíng)主體是東石向日葵信息技術(shù)有限公司。該公司負(fù)責(zé)人透露，平臺(tái)每單抽取25%的傭金費(fèi)用。相當(dāng)于售價(jià)11.9元的剩菜盲盒，商家到手差不多9元。截至目前，惜食魔法袋在近30個(gè)城市接入近3000家門(mén)店。

類(lèi)似的“剩菜”銷(xiāo)售平臺(tái)不止“惜食魔法袋”一家，隨著“剩菜盲盒”的熱度不斷攀升，米粒盒子、趣小袋、八點(diǎn)以后等平臺(tái)也走進(jìn)觀眾視野。

據(jù)米粒盒子相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該平臺(tái)同樣采取抽傭方式，每單收取25%的傭金費(fèi)用，用平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)宣傳。目前，米粒盒子暫未入駐北京地區(qū)，預(yù)計(jì)會(huì)在今年下半年進(jìn)駐。

店員張清平在一家烘焙店工作，他所在店鋪每日在“惜食魔法袋”平臺(tái)上售賣(mài)“剩菜盲盒”。據(jù)張清平透露，店鋪日均可售賣(mài)約5份 “剩菜盲盒”，可帶來(lái)約100元的額外收入。

“因?yàn)楸揪褪菓?yīng)該扔掉的食品，現(xiàn)在可以進(jìn)行二次銷(xiāo)售，可以說(shuō)拋去平臺(tái)抽傭和食品包裝后的收入都是當(dāng)天的額外收益?！睆埱迤教寡浴?/p>

剩菜盲盒這一概念迎合了當(dāng)下年輕人追求低消費(fèi)、性?xún)r(jià)比的心理需求，同時(shí)也有助于減少糧食浪費(fèi)。據(jù)惜食魔法袋的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，不完全統(tǒng)計(jì)，平臺(tái)每天可節(jié)約2-3噸糧食。

在浙江大學(xué)國(guó)際聯(lián)合商學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任盤(pán)和林看來(lái)，這種推動(dòng)“剩菜”銷(xiāo)售的平臺(tái)仍值得推廣。“‘低價(jià)格+盲盒’的形式，既通過(guò)相對(duì)低廉的價(jià)格吸引消費(fèi)者，又通過(guò)盲盒的理解給消費(fèi)者營(yíng)造新奇感?！?/p>

盤(pán)和林稱(chēng)，這樣的銷(xiāo)售模式可以作為一個(gè)獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)記憶點(diǎn)，更容易幫助其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的無(wú)人售貨市場(chǎng)中打開(kāi)局面，贏得關(guān)注度。

不過(guò)，小編也了解到，上述平臺(tái)在接受品牌方面進(jìn)駐時(shí)，大都只要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照及商標(biāo)注冊(cè)證，對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)保質(zhì)期、產(chǎn)品包裝等沒(méi)有過(guò)多要求。部分店鋪沒(méi)有對(duì)盲盒產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)日期的標(biāo)注，僅在顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)，對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行口頭提醒。

墾丁律師事務(wù)所創(chuàng)始合伙人麻策認(rèn)為，這類(lèi)平臺(tái)雖然并未直接參與到臨期食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售當(dāng)中，但對(duì)于食品類(lèi)商品，應(yīng)當(dāng)盡到相對(duì)更高的監(jiān)控等義務(wù)，否則可能承擔(dān)連帶責(zé)任。此外，“盲盒”類(lèi)產(chǎn)品在交易過(guò)程中還應(yīng)遵守市場(chǎng)監(jiān)管總局所發(fā)布的《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范指引（試行）》，保障質(zhì)量安全和消費(fèi)者權(quán)益，包括明確消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)盲盒食品后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的處理方式、完整的售后服務(wù)和投訴渠道等。

當(dāng)下，“剩菜盲盒”所處的臨期食品賽道正處市場(chǎng)風(fēng)口。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《市場(chǎng)端臨期食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀報(bào)告》中提到，以臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率7.8%推算，2026年，臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到471億元。

雖然有著較為廣闊的發(fā)展前景，但“剩菜盲盒”的細(xì)分領(lǐng)域并未建立完整的秩序規(guī)模。

對(duì)于“剩菜盲盒”接下來(lái)的發(fā)展，盤(pán)和林認(rèn)為，平臺(tái)要率先建立起完整的行業(yè)秩序，對(duì)“剩菜盲盒”售賣(mài)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密檢查，確保臨期食品安全。同時(shí)，平臺(tái)方可通過(guò)降低客單抽成的方式，吸引更多商家入駐，形成規(guī)模發(fā)展。

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文字｜王思琦

編輯｜孔瑤瑤

圖片來(lái)源｜小程序截圖、企業(yè)官微、微博截圖

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