文 | 《財(cái)經(jīng)》記者 張明麗

編輯 | 王延春

全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)六個(gè)月下跌。自2022年四季度以來(lái)，商品豬價(jià)格持續(xù)走低，從26元/公斤左右一路下跌至目前的14元/公斤左右，跌幅約45%。

(相關(guān)資料圖)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，自2022年11月起至2023年4月，活豬（中等）集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格與豬肉（去骨統(tǒng)肉）集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值環(huán)比增長(zhǎng)持續(xù)為負(fù)值。另一數(shù)據(jù)為，2022年11月至2023年5月，豬肉價(jià)格環(huán)比下降值分別為0.7%、8.7%、10.8%、11.4%、4.2%、3.8%、2.0%。

與之對(duì)應(yīng)的是，豬肉產(chǎn)量近期處于高位。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年一季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量2456萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.5%，其中豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)1.9%。一季度末，生豬存欄43094萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2%；生豬出欄19899萬(wàn)頭，增長(zhǎng)1.7%。

豬肉進(jìn)口量也處于高位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家石守定介紹，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度豬肉進(jìn)口量為53萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.7%，2023年1月-4月累計(jì)進(jìn)口67萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20%。

多位業(yè)內(nèi)專家告訴《財(cái)經(jīng)》記者，從供需關(guān)系看，目前生豬存欄處于高位，豬肉產(chǎn)能仍處于上升區(qū)間，豬肉供應(yīng)整體仍處于較為寬松的狀態(tài)。與此同時(shí)，在需求端，夏季為傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)淡季，需求相對(duì)穩(wěn)定，在沒(méi)有明顯支撐因素的情況下，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬肉價(jià)格總體仍將偏弱震蕩運(yùn)行，三四季度隨著產(chǎn)能的持續(xù)回調(diào)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的回暖，以及豬肉消費(fèi)旺季到來(lái)帶動(dòng)的需求上升，豬價(jià)將有望迎來(lái)回暖。

豬價(jià)持續(xù)走低

在北京東三環(huán)小區(qū)里，一位拿著超市打折宣傳單的遛狗老人告訴《財(cái)經(jīng)》記者，豬肉下跌已經(jīng)有好幾個(gè)月了，每次鄰居買回排骨，他就湊過(guò)去問(wèn)問(wèn)價(jià)格，“隔一段時(shí)間降價(jià)一點(diǎn)”。

在東三環(huán)京客隆超市里，肉鋪售賣攤主主動(dòng)喊住《財(cái)經(jīng)》記者，勸說(shuō)買些肉回家吃，“真的便宜，也真的劃算”。據(jù)攤主描述，今年以來(lái)，肉價(jià)就沒(méi)貴過(guò)，比往年“便宜一半還得拐個(gè)彎”?！翱吹搅藳](méi)，這精選小塊肋排，貴的時(shí)候得賣60元/斤?，F(xiàn)在標(biāo)價(jià)15.8元/斤的棒骨，以往也得賣到30元/斤以上?！?/p>

東三環(huán)京客隆超市的豬肉售價(jià)

在遼寧撫順飼養(yǎng)跑山豬的養(yǎng)殖戶俊龍告訴《財(cái)經(jīng)》記者，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在是賠錢的，折合下來(lái)毛豬成本8元1斤，在某些地方售價(jià)7元1斤。

談及為何豬肉降價(jià)，攤主表示，豬肉太多，消化不動(dòng)。另一家便民超市的攤主告訴《財(cái)經(jīng)》記者，最近豬肉價(jià)格已經(jīng)略有抬頭之勢(shì)，現(xiàn)在已經(jīng)升到了10元以上，前幾天豬肉價(jià)格一度降到9元/斤。零售商在賣豬肉時(shí)往往跟著進(jìn)價(jià)走，進(jìn)價(jià)高就賣高點(diǎn)，進(jìn)價(jià)低就賣低點(diǎn)。零售豬肉價(jià)格受工商局監(jiān)管，不可盲目抬價(jià)，只能在進(jìn)價(jià)基礎(chǔ)上一定范圍內(nèi)抬升價(jià)格。

“6月豬價(jià)依然不會(huì)太好?！笔囟ū硎?，上半年豬價(jià)持續(xù)低迷跟供應(yīng)量增加有關(guān)。一是養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母豬增幅大，產(chǎn)能逐步釋放，二是生產(chǎn)效率大幅度提高，三是2022年末一部分豬肉在春節(jié)前沒(méi)消化完，也后移到了2023年。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力告訴《財(cái)經(jīng)》記者，生豬價(jià)格下跌主要原因有三方面：一是每年夏季都是豬肉消費(fèi)淡季，豬價(jià)下跌符合季節(jié)性特征；二是去年7月-10月，養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶有壓欄惜售和二次育肥現(xiàn)象，使得彼時(shí)豬肉價(jià)格大幅度上漲，而今年前幾個(gè)月，一直在消化前期累積的豬肉壓力；三是，如果從豬周期的視角來(lái)看，今年3月起已經(jīng)進(jìn)入了豬周期的下行周期，產(chǎn)能增長(zhǎng)造成的產(chǎn)量增長(zhǎng)會(huì)使得豬價(jià)相對(duì)低迷。

近日，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年6月第一周全國(guó)豬料比價(jià)為4.20，環(huán)比持平。若以此成本來(lái)推算，生豬上游養(yǎng)殖或每頭平均虧損112.86元。

多位受訪專家告訴《財(cái)經(jīng)》記者，下半年豬價(jià)有望回漲，但均價(jià)低于去年。王祖力表示，現(xiàn)在豬價(jià)基本已經(jīng)見(jiàn)底，預(yù)計(jì)下半年豬價(jià)呈上揚(yáng)趨勢(shì)。其一是豬肉消費(fèi)淡季即將結(jié)束，從以往的季節(jié)性規(guī)律來(lái)看，夏季一旦結(jié)束，消費(fèi)就會(huì)好轉(zhuǎn)，進(jìn)而拉動(dòng)豬價(jià)上漲。其二，從出欄體重指標(biāo)監(jiān)測(cè)，去年開(kāi)始二次育肥所產(chǎn)生的壓力現(xiàn)在已經(jīng)消化得差不多，庫(kù)存積壓對(duì)豬價(jià)的壓制性因素基本消失殆盡。其三，去年冬季有一輪疫情反復(fù)，冬季疫情反復(fù)影響仔豬成活率，導(dǎo)致6月-7月前后出欄率下降。所以接下來(lái)出欄上市的豬肉會(huì)階段性減少，豬肉有價(jià)格上漲動(dòng)力。

華泰證券稱，目前正處于本輪豬周期的第三次探底期，預(yù)計(jì)能繁母豬存欄去化仍將持續(xù)甚至加速。以歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，探底期結(jié)束后，豬價(jià)會(huì)進(jìn)入周期上行的主升浪，養(yǎng)殖端有望迎來(lái)年度量級(jí)的持續(xù)盈利期。

“近期生豬期貨價(jià)格有所上漲，主要是預(yù)期先行導(dǎo)致的?！眹?guó)泰君安期貨研究所農(nóng)產(chǎn)品首席分析師周小球分析稱，目前虧損時(shí)間持續(xù)了六個(gè)月，是常規(guī)豬周期情況下虧損時(shí)間最長(zhǎng)的，市場(chǎng)存在一定的上漲預(yù)期。從產(chǎn)能角度看，目前上游產(chǎn)能存在不同程度的去化，對(duì)應(yīng)四季度開(kāi)始的出欄量會(huì)進(jìn)一步下滑，同時(shí)四季度的消費(fèi)向上，漲價(jià)的預(yù)期氛圍比較強(qiáng)?？傮w而言，近期生豬期貨價(jià)格的上漲是因?yàn)楝F(xiàn)貨價(jià)格基本見(jiàn)底，而未來(lái)漲價(jià)的概率偏大。

浙商證券李超宏觀團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，年初開(kāi)始能繁母豬有所去化，對(duì)應(yīng)2個(gè)-3個(gè)季度之后生豬供應(yīng)將有所回落，且下半年節(jié)假日較多，旅游、聚餐等助力豬肉需求回暖，預(yù)計(jì)豬價(jià)將于三季度迎來(lái)拐點(diǎn)。

石守定告訴《財(cái)經(jīng)》記者，前期冬春季節(jié)性疫情使得二季度豬肉價(jià)格有望觸底反彈。如果出欄體重正常，三四季度大概率有利潤(rùn)空間。年度均價(jià)將明顯低于2022年。根據(jù)他的預(yù)測(cè)，下半年進(jìn)口凍肉量預(yù)計(jì)比上半年少。2023年豬肉供需總體平衡，出欄體重正常情況下，年度有盈利可能，但面臨不確定性風(fēng)險(xiǎn)也很明顯，壓欄、二育導(dǎo)致出欄體重過(guò)大，也有虧損可能。

政策引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

“豬周期”的起起落落，讓身處其中的養(yǎng)殖企業(yè)和消費(fèi)者受到影響。近兩月來(lái)，由于豬價(jià)持續(xù)低迷，疊加非洲豬瘟對(duì)豬企未來(lái)出欄量的影響尚在，上市豬企股價(jià)一蹶不振。近期，牧原股份、溫氏股份、新希望等多家頭部豬企相繼披露5月銷售簡(jiǎn)報(bào)。

牧原股份5月銷售生豬576.4萬(wàn)頭，銷售收入94.89億元。其中向全資子公司牧原肉食品及其子公司合計(jì)銷售生豬96.2萬(wàn)頭。公司商品豬銷售均價(jià)14.18元/公斤，環(huán)比下降0.14%。

溫氏股份5月銷售肉豬209.36萬(wàn)頭，收入36.64億元，毛豬銷售均價(jià)14.33元/公斤，環(huán)比變動(dòng)分別為-0.60%、-1.58%、-0.21%。

新希望5月銷售生豬144.28萬(wàn)頭，環(huán)比變動(dòng)-8.33%，同比變動(dòng)37.99%；收入為22.38億元，環(huán)比變動(dòng)-5.25%，同比變動(dòng)26.73%；商品豬銷售均價(jià)14.20元/公斤，環(huán)比持平，同比變動(dòng)-4.12%。

“如果月度屠宰量超過(guò)2400萬(wàn)頭，在消費(fèi)淡季，豬企基本是虧損的。年底如果月屠宰量超過(guò)2800萬(wàn)頭，也很可能會(huì)虧損?！笔囟ㄕf(shuō)。

不過(guò)，王祖力認(rèn)為，從常規(guī)投資角度來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶要確保有15%的投資收益率，才有生產(chǎn)積極性。

近期，仔豬母豬價(jià)雙下跌，產(chǎn)能加速去化信號(hào)初步建立。6月第二周，仔豬母豬價(jià)格均大幅下跌，15公斤仔豬價(jià)較5月回落60元/頭，仔豬價(jià)格即將接近成本線。從期貨端來(lái)看，生豬期貨價(jià)格仍然在底部徘徊。在去年10月一波反彈行情至24300元/噸后，價(jià)格便一落千丈，于今年2月跌至最低點(diǎn)14035元/噸后出現(xiàn)橫盤震蕩走勢(shì)。華泰證券稱，目前正處于本輪豬周期的第三次探底期，預(yù)計(jì)能繁母豬存欄去化仍將持續(xù)甚至加速。

養(yǎng)殖戶吞并或是導(dǎo)致“豬周期”失靈的直接原因。俊龍告訴《財(cái)經(jīng)》記者，今年市場(chǎng)不景氣的原因，一是因?yàn)樨i肉太多導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌；二是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶太多，小型養(yǎng)殖戶被大型養(yǎng)殖場(chǎng)吞并。

“如果養(yǎng)殖場(chǎng)吞并嚴(yán)重會(huì)直接導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降?！笨↓堈f(shuō)，“養(yǎng)殖場(chǎng)利潤(rùn)很低可以飼養(yǎng)，但散養(yǎng)戶需要養(yǎng)家糊口，利潤(rùn)太低根本賣不了。最后只能接受養(yǎng)殖場(chǎng)的吞并。”

俊龍養(yǎng)雞十年，去年破產(chǎn)后開(kāi)始改飼養(yǎng)跑山豬，他說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)遠(yuǎn)大于需求，小養(yǎng)殖戶生存空間差。而他飼養(yǎng)的跑山豬因?yàn)轱曫B(yǎng)周期長(zhǎng)、肉質(zhì)好，價(jià)格貴出普通豬肉3倍-4倍。為了避開(kāi)中間收購(gòu)和運(yùn)輸產(chǎn)生的成本損耗，俊龍選擇上網(wǎng)直播，將豬肉直接銷售給消費(fèi)者。

2月24日，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部開(kāi)展2023年第一批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作，完成收儲(chǔ)數(shù)量7100噸。

業(yè)界多位專家的共識(shí)是，政府對(duì)生豬及豬肉價(jià)格堅(jiān)持“調(diào)高”與“調(diào)低”并重，以供應(yīng)穩(wěn)保障價(jià)格穩(wěn)，以價(jià)格穩(wěn)促進(jìn)供應(yīng)穩(wěn)。價(jià)格過(guò)高時(shí)，將投放儲(chǔ)備以保障居民消費(fèi)需要，推動(dòng)價(jià)格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張；價(jià)格過(guò)低時(shí)，將啟動(dòng)收儲(chǔ)以托住市場(chǎng)，為養(yǎng)殖場(chǎng)戶吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過(guò)度淘汰。

王祖力表示，從宏觀調(diào)控層面，政府最重要的一是監(jiān)測(cè)預(yù)警市場(chǎng)并做好信息引導(dǎo)，告訴大家現(xiàn)在整體上市場(chǎng)的供需形勢(shì)如何及未來(lái)走勢(shì)，讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶根據(jù)信息做一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策上的應(yīng)對(duì)調(diào)整。二是在豬肉出現(xiàn)大幅度漲跌的情況下，做好凍豬肉的收儲(chǔ)與放儲(chǔ)工作，給市場(chǎng)穩(wěn)定提供信心預(yù)期。三是政策要保持穩(wěn)定性，在用地、環(huán)保、金融貸款各個(gè)方面政策上盡量的不要來(lái)回變化，政策穩(wěn)定也是穩(wěn)定養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)期的一種手段，這樣產(chǎn)能才能穩(wěn)定。

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