6月19日，有媒體從江西省教育廳相關(guān)部門與江西省多家高校后勤管理部門等多方交叉印證確認(rèn)，涉事食堂供應(yīng)商為江西中快后勤服務(wù)有限公司，目前該涉事學(xué)校江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院已與該公司解約。

6月19日，據(jù)東方網(wǎng)報(bào)道，記者從多方交叉印證確認(rèn)“鼠頭鴨脖”涉事食堂供應(yīng)商為江西中快后勤服務(wù)有限公司，母公司為深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司。

母公司或經(jīng)營(yíng)高校食堂項(xiàng)目700余個(gè)

(資料圖)

自稱規(guī)模直逼海底撈

記者了解到，涉及“鼠頭鴨脖”的江西中快是由深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司投資的企業(yè)。公開(kāi)信息顯示，中快餐飲集團(tuán)在全國(guó)多個(gè)省市至少直接投資了24家地方“中快餐飲”企業(yè)，其中包括上海、安徽、陜西、河南等地。

根據(jù)企業(yè)官網(wǎng)介紹，中快餐飲集團(tuán)創(chuàng)立于1994 年，總部位于深圳市，是一家集高校、中學(xué)、醫(yī)院、企事業(yè)單位及寫字樓供餐業(yè)務(wù)為一體的專業(yè)團(tuán)餐綜合服務(wù)商。高校團(tuán)餐板塊是店數(shù)最多，最具代表性的品牌。

事實(shí)上，深圳中快餐飲集團(tuán)與江西關(guān)系密切。該集團(tuán)微信公眾號(hào)中提到，創(chuàng)始人李平金是江西廬山人，于1994年在南昌承包萬(wàn)壽宮的工商處食堂起家，隨后在1995年拿下南昌藍(lán)天學(xué)院（現(xiàn)名江西科技學(xué)院）的食堂招標(biāo)，切入高校市場(chǎng)。2004年，該集團(tuán)通過(guò)收購(gòu)一家深圳公司，進(jìn)軍全國(guó)。

去年11月，一家認(rèn)證為“團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)第一新媒體與服務(wù)平臺(tái)”的自媒體“團(tuán)餐界”曾發(fā)布了一篇對(duì)中快餐飲董事長(zhǎng)李四星的采訪。公開(kāi)信息顯示，李四星為該公司創(chuàng)始人李平金的弟弟。

稿件中稱，中快餐飲“全國(guó)范圍內(nèi)在營(yíng)高校食堂項(xiàng)目700多個(gè)，年?duì)I收規(guī)模直逼海底撈”。

截至2022年12月31日，海底撈來(lái)自持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)及已終止經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的年度收入約為347.41億元，凈利潤(rùn)約13.73億元。

李四星在文章中稱，中快餐飲一大業(yè)態(tài)為高校業(yè)態(tài)，“好吃+自營(yíng)”是中快高校食堂的經(jīng)營(yíng)策略。不過(guò)，截至發(fā)稿，“團(tuán)餐界”公眾號(hào)上已無(wú)法找到上述李四星的采訪。

此外，和其它團(tuán)餐公司普遍外包檔口聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式不同，中快的高校食堂項(xiàng)目，全部采用自營(yíng)。

李四星認(rèn)為，招商轉(zhuǎn)包制容易導(dǎo)致風(fēng)味檔口產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，使食堂出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，有實(shí)力的餐飲公司需要通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)和自營(yíng)自制來(lái)解決這一問(wèn)題，同時(shí)自營(yíng)還能使食品安全得到保障。

來(lái)源：東方網(wǎng)、中國(guó)新聞社

編輯：劉玉紅

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