請(qǐng)問蒜蓉扇貝怎么做好吃？

材料

【資料圖】

原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)

調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

做法

1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。

2，鍋里放少許橄欖油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。

4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。

5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

6，上鍋蒸約10分鐘左右。

7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

小訣竅

1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。

3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

扇貝粉絲蒜蓉做法怎么做扇貝粉絲蒜蓉好吃？

將扇貝一分為二，去掉黑色內(nèi)臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈 2.蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉 3.將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細(xì)絲 4.將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟 5.將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部 6.粉絲上面擺上貝肉 7.鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香 8.將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調(diào)入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻 9.將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油在上面 10.將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘 11.凈鍋www.nfysw.com油燒七八分熱 12.在蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可

蒜蓉扇貝的做法

做法如下：

需要材料：蒜頭、扇貝、食用油。

1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然后控干。

2、水洗過的一半蒜末，加少許淀粉，四成油溫，小火慢炸。

3、然后兩種蒜末混合，加入鹽和醬油，攪拌均勻。

4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，腌制20分鐘左右。

5、扇貝全部收拾干凈，外殼用刷子刷凈，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控干，加少許鹽和油拌勻備用。

6、腌制好的扇貝如圖擺在粉絲上面，撒混合的蒜末，將腌制扇貝的汁倒上，淋點(diǎn)鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。

扇貝肉的家常做法蒜蓉扇貝？

解答：

食材：

扇貝、龍口粉絲、蒜蓉、鹽、姜絲、白酒、白胡椒粉、色拉油、蔥花、生抽

做法步驟：

1. 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。

2. 用小刀伸進(jìn)去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。

3. 貝肉后部的黑色物質(zhì)是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質(zhì)是腮，也要去除。

6. 取一個(gè)放有水的大碗,加點(diǎn)鹽后把貝肉放進(jìn)去浸泡個(gè)兩三分鐘,然后用筷子輕輕地?cái)嚢柝惾?，使貝肉里的泥沙沉入碗?再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。

7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟后瀝干水分待用。

8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白胡椒粉，拌勻后再放點(diǎn)淀粉，腌制待用。

9. 起個(gè)油鍋以把蒜蓉煸香。

10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁。

11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個(gè)扇貝肉上再放上姜絲。

12. 蒸鍋里放冷水燒開后再放入扇貝大火蒸五分鐘左右，隨后出鍋。

13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調(diào)味汁趁熱澆在每個(gè)扇貝上，撒上蔥花。

14. 干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然后將油均勻地澆在各個(gè)扇貝上，嗞啦一聲后，即可開吃!

蒜蓉扇貝粉絲的做法，蒜蓉扇貝粉絲怎么做好吃

食材

扇貝500克

粉絲100克

油20毫升

鹽5克

大蒜20克

花椒5克

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù)：

步驟

1

超市買的扇貝 把扇貝肉弄出

2

粉絲少放一點(diǎn)

3

放上洗干凈的貝肉

4

上籠，涼水開火蒸十分鐘

5

蒸好的扇貝肉

6

油鍋爆炒花椒 蒜汁倒入

7

翻炒幾下出鍋

8

直接澆在蒸好額扇貝粉絲上面就可以

蒜蓉扇貝怎么做好吃，蒜蓉扇貝的家常做法

1、把扇貝洗凈，剝除一面殼。取出貝肉，洗凈泥沙。

2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。

3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會(huì)更美觀。（由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會(huì)影響海鮮本身的原味）

4、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。

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