2023已經(jīng)過半，餐飲業(yè)保持住了年初的復蘇勢頭，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1至4月，我國餐飲收入同比增長19.8%，增速高于社會消費品零售總額11.3個百分點。隨著暑期的臨近，餐飲業(yè)勢必又將迎來一波大增長。在行業(yè)火熱復蘇的環(huán)境中，創(chuàng)業(yè)平臺也正作出積極貢獻，“食趣石代”石鍋飯于6月16日攜手山東權(quán)威媒體齊魯晚報開啟中餐品鑒創(chuàng)業(yè)節(jié)直播專場，邀約平臺與專家，剖析行業(yè)趨勢、幫扶創(chuàng)客增長提速。

支招夏季創(chuàng)業(yè)，全面政策幫扶

“食趣石代”石鍋飯，傳承中華石鍋美食文化，結(jié)合現(xiàn)代消費特點作特色化改良，主打“聽得到的美味”及“參與感”，打造富有記憶點的潮流石鍋、石板美食，同時讓消費者感受DIY樂趣，憑借與眾不同的項目特色，在數(shù)年發(fā)展中贏得全國消費者與投資者青睞。

在“食趣石代”中餐品鑒創(chuàng)業(yè)節(jié)直播專場上，創(chuàng)客通過直播鏡頭，對項目實力、幫扶舉措及活動內(nèi)容進行詳細了解，零成本實現(xiàn)遠程考察。活動中，創(chuàng)客跟隨齊魯晚報主持人，深入考察“食趣石代”平臺實力，了解項目如何賦能創(chuàng)客；品嘗特色產(chǎn)品，從色、香、味等角度出發(fā)，感受石鍋飯獨特魅力；現(xiàn)場詳解活動幫扶政策，落腳于創(chuàng)客關(guān)切處，解析總部如何幫助創(chuàng)客輕松立業(yè)；結(jié)合當下創(chuàng)業(yè)環(huán)境，專家現(xiàn)場為創(chuàng)客提供建議指導，幫助創(chuàng)客避開彎路。

更加重要的是，承載此次直播的是一場為期11天的中餐品鑒創(chuàng)業(yè)節(jié)。活動以“每個地區(qū)打造一家城市直營店”為指導，為創(chuàng)客送出創(chuàng)業(yè)補貼、服務升級，為創(chuàng)客提供應對當下環(huán)境的全方位創(chuàng)業(yè)幫扶。為幫助創(chuàng)客降低立業(yè)門檻，“食趣石代”首先承包門店桌椅、設備、首月房租及考察費用，實現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè)；項目同時提供與創(chuàng)客簽署無憂保障卡，并提供免費宣傳、五年以上KA級老師選址帶店運營、提供升級代理機會，同時授權(quán)使用奧運冠軍呂曉磊形象作開店宣傳，從經(jīng)營保障、宣傳賦能、利潤拉升等方面為創(chuàng)客提供保障。

發(fā)揮平臺能量，構(gòu)建競爭優(yōu)勢

全國餐飲行業(yè)在全面復蘇的同時，也正迎來一波轟轟烈烈的數(shù)字化浪潮。作為當代餐飲創(chuàng)業(yè)者，如何搭上數(shù)字化發(fā)展快車，將是必須作答且要盡力拿到高分的一項考題。在此情況下，“食趣石代”在一站式創(chuàng)業(yè)幫扶基礎(chǔ)上，全面打通數(shù)字化采購、生產(chǎn)、倉儲、物流、運營全流程，攜手創(chuàng)客邁入數(shù)字化轉(zhuǎn)型新階段。

在采購環(huán)節(jié)，“食趣石代”嚴格把控、精確記錄，做到每一次采購、每一批食材均精確記錄可溯源。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，所有食材均通過“食趣石代”自有工廠獨立加工，通過5G智慧管控及柔性定制，實現(xiàn)生產(chǎn)全流程的一條龍、可視化。

倉儲物流同樣已實現(xiàn)全數(shù)字化覆蓋。依托“食趣石代”遍布全國的高速物流網(wǎng)絡，產(chǎn)品可由工廠迅速就近送達門店，“一鍵訂購”實現(xiàn)全自動化貨品運輸，減少人工環(huán)節(jié)參與，提高運轉(zhuǎn)效率、減少貨品積壓損壞等額外成本。

流程最后落腳在門店的日常運營，每日的經(jīng)營數(shù)據(jù)將通過各種方式為源頭生產(chǎn)提供指導。例如，產(chǎn)品單量、食材消耗可真實反映消費者喜好，為門店及總部提供指導；顧客評價等內(nèi)容也可實時回傳至總部，系統(tǒng)自動生產(chǎn)分析報表，納入生產(chǎn)研發(fā)部門產(chǎn)品優(yōu)化方案。

餐飲行業(yè)在加速中變革，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提出新的課題。在這樣的特殊環(huán)境中，“食趣石代”為創(chuàng)客打造專場幫扶展會，并在合作后的長期經(jīng)營過程中持續(xù)賦能增長，書寫了雙創(chuàng)在當今時代的全新內(nèi)涵。

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